Узбечката супа со Маш Маш е богата култура на грав, богата со протеини, екстремно популарна во Индија, Пакистан, земјите од Источна и Централна Азија. Во нашите географски широчини не растат, но, сепак, станува сè попопуларен. Во супермаркетите и пазарите на Мун може да се најдат под друго име: златни гравчиња или грав од мунгули. Во земјите каде оваа култура е позната подолго време, таа се користи во различни форми и се користи за готвење топла и ладна чинија, палачинки, житарици, тестенини, па дури и пијалаци и сладоледи. Многу вкусни и здрави јадења од никнената маша. Ако никогаш не сте се обиделе грав од месо и јадења подготвени од него, тогаш рецептот на узбекската супа со каша може да ви биде корисен. Оваа грав култура во варена форма има светлина орев арома и благи билни вкус кој дава узбекистански супа со каша и тестенини посебен шарм. За разлика од грашок и грав, муферот се готви релативно кратко време - околу 40 минути, без претходно натопување. Затоа, нема да имате време да ја подготвите узбенската супа со каша повеќе од било кое друго слично јадење, но вкусот нема да остави никого рамнодушен.
Состојки:- Говедско пулпа 500г
- Маш 160 гр
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Vermicelli мали 4 суп.л-патки. л.
- Компири 2 ЕЕЗ.
- Cilantro свежи 0,5 куп
- Магдонос свеж 0,5 куп
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Турмерични 1 лажиче.
- Пипер црна основа 2 краен
- Сол 3 нотка
- Вода 3 л
- Чекор 1 За да направите супа, земајте говедско месо, кромид, моркови, компири, вермичели, грав од млеко, растително масло, свеж коријандер и магдонос, зачини.
- Чекор 2 Зеленчук олупени и исечени: кромид во тенки половини, моркови со бар, компири коцки.
- Чекор 3 Измијте го говедско месо и исечете ги во решетки.
- Чекор 4 Во голем тенџере, загрејте го растителното масло и пржете го кромидот со говедско месо до лесно руменило.
- Чекор 5 Потоа додадете компири и моркови - пржете уште 4-5 минути.
- Чекор 6 Додадете го машчето, што добро се исплакнува.
- Чекор 7 Истурете сè со 2,5-3 литри вода што врие, доведете до вриење и врие 30-35 минути се додека машата не е подготвена, соблекување на пена.
- Чекор 8 Cilantro и магдонос темелно исплакнете, исушете и исечете.
- Чекор 9 Кога кашата е подготвена, додадете куркума, вермикели, бибер и сол по вкус - добро се мешајте, така што вермикелите не се осигуруваат.
- Чекор 10 Веднаш додадете зелена боја, доведете до вриење и отстранете ја од топлина.