- жолчки од јајце - 2 парчиња (варен)
- жолчка од јајце - 1 парче (суровини)
- маслиново масло - 2/3 стакло
- копра - 1 лажичка
- вински оцет - 1 ст. една лажица
- црн пипер - 1 парче (по вкус)
Тартар (француски тартар сос) е класичен француски ладен сос, кој се служи на различни јадења за да даде посебен вкус. Рецептот за забен сос е откриен во 19 век од страна на француски готвачи. Се верува дека името на овој сос беше даден за време на крстоносните војни, во кои учествуваше кралот Луј IX. Сосот беше именуван по номадската армија на Татари. До денес, татарскиот сос е еден од најпопуларните и најраспространетите сосови заедно со песто, ајоли, салса, кечап и соја сос. Тартар сос обично се служи со риба и морски специјалитети. Овој сос е исто така многу добро комбиниран со јадења од месо и зеленчук. Се зачинуваат со ладен печење, варен јазик, шунка и печено говедско месо. Рецепт: За да се подготви тартарниот сос, жолчките од јајце се мелени со црн пипер, сол, сок од лимон или вински оцет. Потоа, маслиновото масло постепено се воведува во добиената мешавина. На крајот од подготовката, во сос се додава зелен кромид (или зелен кромид) и се меша. Се препорачува тартарскиот сос да се служи со пржена риба, како и морска храна: ракчиња, лигњи, октоподи и јастози.
Служби: 3