- лук главата - 1 парче
- маслиново масло - 1/2 кафени лажички
- сушен домат во масло - 4 парчиња
- сол - 1/4 лажички
- банка на бел грав - 1 парче (450 g)
- црн пипер - 1 нотка
- балгарски оцет, плус дополнителен оцет - 1 ст. една лажица
- масла од сушени домати - 1 чл. една лажица
1. Излупете ја лук главата од надворешната кожа. Ставете го решетката во средната положба и загрејте ја рерната на 200 степени. Исечете 6 мм од врвот на главата на лукот. Ставете го лукот во фолија и истурете една лажичка лажица маслиново масло. Завртете го лукот во фолија и печете во рерната додека не се меки, околу 40 минути. 2. Кога готовиот лук е доволно ладен за преработка, извадете ја пулпата од неа и ставете ја во сад на процесор за храна. Додајте домати и сол, сушени на сонце, промешајте додека не се хомогени. Исцедете ја течноста од грав и додајте ја мешавината на лук заедно со црн пипер. Промешајте. 3. Додека преработувачот на храна работи, истурете го балсамичниот оцет и маслото од исушените домати. Промешајте до хомогена конзистентност. Додајте зачини за вкус, доколку е потребно, и сервирајте го сосот со попрскувајќи со балсаменски оцет.
Служби: 6-7