- Свинско месо - 3 килограми
- Лимон - 2 парчиња (мал)
- Кромид - 3-4 парчиња
- Сол - 1,5 кафени лажички
- Црниот бибер во прав - 2-3 Стиснете
- Сува Василиј - 1-2 Штипка
- Марџорам - 1 Штипка
- Коријандер зрна - 2-3 нога
- Минерална вода - 0,5 литри (или обична вода)
Избираме "вистинско месо". Некој сака суша, некој ебе. Според овој рецепт, можно е да се готви шаш-кебаб и од вратот и од карбонатот. Ние не го исекуваме месото на големи или мали парчиња и не го додаваме во тава или друг контејнер. Ние го чистиме кромидот и ги сечеме со прстени (ако стрингот заедно со месото), или полупровизите. Лимон се сече на парчиња. Кромидот може да се попрска со сол и зачини и малку смачкан за да му даде сок. Ние се шири кромид и лимон на месо. Од лобусите на лимонот го исцеди сокот. Пополнете го месото со минерална вода или обична вода. Повеќе се допаднавме со минерална вода. Мешајте го добро месото со зачини, кромид и лимон, покријте го со чинија и ставете го нешто на врвот. Остави го час на 3-4. Стринг парчиња месо на skewers прилично блиску еден до друг (особено за шаш марионети, кои се направени од посно месо) и пржете како и обично, на традиционален начин.
Служби: 6-8