- Свинско месо - 3 килограми
- Костени - 2 килограми
- Сијалица - 3 парчиња
- Лук - 3 заби
- Томато - 4 парчиња
- Томато паста - 4 ставки. лажици
- Вино црвено суво - 1 стакло
- Вода - 1 литар
Прво, ние го исечивме свинското месо во прилично големи парчиња (види слика за јасност). Кромид и лук ситно исецкајте, пржете со маслиново масло до златни. Потоа додадете на нашите кромид и лук на нашето месо. СРЈ на висока топлина додека месото не е покриено со бело-сива кора. Сега ставете го виното во тава. Гасне до речиси целосно испарување на виното. Кога виното се испарува - истурете го месото со вода, сол, бибер, покријте и вриете на тивок оган околу 1 час. Во меѓувреме, ние сме ангажирани во костени. Секој костен треба да биде малку засечена кожа (така што костенците не експлодираат). Свиткајте ги сецкан костен на лист за печење и - во рерната, загреана до 180 степени, 15 минути. Со подготвените костени излупете (ќе биде отстранета многу едноставно). Домати заедно со домат паста се скршени до конзистентноста на чорба со блендер или комбинираат. Кога поминат 1 час свинско месо во вода, додадете доматно пире и додадете уште 30 минути. Потоа додадете ги костениците на тавата. Кашајте ги костените со свинско месо околу 15 минути, мешајќи повремено. После тоа, садот останува само да се отстрани од оган, да се шири на плочи и да се служи на масата. Бон апетит!
Служби: 10