Место на раѓање
Географијата на потеклото е извесно непознато. Според една од верзиите, татковината на ротквицата е Франција. Локалните земјоделци се уморни од фрлање мала репка и, кои се разликуваат во љубов со сè минијатурно, изнесоа елегантен зеленчук со подобрени особини: помека, нежна и плитка. Ротквицата се преселила во словенските земји во 18 век благодарение на Петар I: додека во Амстердам го ценел вкусот на розови и бели топчиња и им наредил да се одгледуваат насекаде во Русија. Денес, овој корен култура се шири низ целиот свет, па дури и неодамна владееше со простор. Избирање на она што е најдобро да се одгледува на вселенски шатл, специјалисти застанале на ротквицата - вкусна и здрава коренова култура: убав корен култура е скромен и брзо зрее.
Специјални знаци
Вистински заговорник. Благодарение на напорите на одгледувачите, бојата на клубени може да биде светло розева, бела, жолта, малина, виолетова или бургундска. Формата на зеленчукот има разновидност: заоблени, срамнети со земја, издолжени, цилиндрични. Ако не беше за познатите зелени лисја и мала опашка, би било тешко да се разбере што е чудо пред вас. Се карактеризира со "потчинетост": во 100 g од производот околу 20 kcal.
Мајка - репа: го модифицирал, одгледувачи и добил мали розово - бело овошје. Не бидете изненадени, но ротквицата е исто така близок роднина на зелка, тие припаѓаат на исто семејство на cruciferous (или зелка). Ротквица на латински значи "корен", и "зелка" - "глава", тука е последното и "чело" на целото семејство. Во горчината на зеленчукот, гените се виновни, бидејќи другите членови на семејството - rutabaga, ротквица, крес, horseradish и сенф сладост не се разликуваат.
Финансиска позиција
Богата со витамин Ц - посветла коренот, толку повеќе вредна супстанција во неа. Во арсеналот има витамини од групата Б, минерални соли од железо, калиум, калциум, фосфор, магнезиум и влакна. Предмет на посебна гордост за ротквица - вкусен и здрав корен - есенцијални масла, благодарение на нив ротквицата има светлост и многу корисни својства. Во врвовите на зеленчукот има повеќе витамини и минерали, но има помалку етерични материи кои ги иритираат болните стомаци.
Борба со пролетна хиповитаминоза, слаб апетит, губење на силата, хипертензија, токсини, кашлица (користен сок), варење, метаболизам, зајакнување на имунитетот и срцевиот мускул.
Лични квалитети
Лесно е да влезете во довербата - откако ќе ја вкусите ротквицата, не сакате да ја исклучите од менито, ниту возрасните ниту децата. Тој не сака да биде сам, затоа најмногу продава греди. Но, со сета своја корисност, постои една нијанса: маслото од синап и фитонцидите ги иритираат нервните завршетоци на стомакот и го стимулираат производството на гастричен сок, зголемувајќи го апетитот. Излегува дека оние кои сакаат да изгубат телесната тежина, надевајќи се на нискокалорична ротквица - вкусен и здрав корен, ризикуваат да добијат широк појас по вечерата со салата со светло овошје, разбудениот глад ќе мора да биде скротен од нешто друго. Поради истите иритирачки квалитети со ротквица, не се препорачува да бидат блиски пријатели на оние кои имаат гастричен улкус, гастритис со висока киселост, проблеми со жолчниот меур, дуоденумот и панкреасот.
Здравствен статус
Ако е доволно зачинета, крцкава, има светло зелени врвови и мазна кора - пред вас најдоброто од своите претставници. Мали пупки, летаргија, лабавост внатре и присуството на пукнатини укажуваат на напредната возраст на фетусот. Очекуван животен век: не повеќе од пет дена со врвови и до две недели без "блузи", но во секој случај, ротквицата треба да се чува во фрижидер.
Социјален статус
Поради изобилството на растителните протеини и кулинарските варијации, редиците се особено почитувани кај вегетаријанците. Хостесите и готвачи го препознаваат како крал на пролетната маса: тие подготвуваат сите видови салати и окрошки со корен зеленчук, нивните врвови (врвови) се додаваат во супи, а најискусните од готвачи и готвачи печат ротквица во растително масло. Излегува многу вкусна и двојно крцкава! На посебна сметка, тој е меѓу мајсторите на резба (уметноста на резба од зеленчук и овошје) - од светло овошје, добиени се убави цвеќиња. Но, најмногу од редиците се почитувани во Мексико. Во предвечерието на Католичкиот Божиќ во еден од градовите се одржува "Радинарска ноќ". На празникот, земјоделците собираат и организираат натпревар: кои расичи се зголемија побрзо, подолго, пошироко, подебели, потенки, повеќе свиткани ... За некои примероци, облеката и додатоците се направени посебно, а изложеноста се создава со нив.
Главното правило на фестивалот : ротквица и само редица!
Растителната стаклена градина, која прво се појавува на полиците, содржи пристоен износ на нитрати. Солите на азот се безопасни сами по себе, но нитритите формирани од нив за време на готвењето или варењето во телото може да предизвикаат труење. Ротката акумулира поголем дел од азотните супстанции во близина на опашката и во кора, па затоа, со цел да се намали количината на нитрати во фетусот, овие делови мора да се отсечат. Азотните соединенија се лесно растворливи во вода: по натопување на ротквицата за 15-20 минути (промена на течноста два пати), може да се каже збогум на една четвртина од непосакуваните компоненти. Витаминот Ц го спречува конвертирањето на нитрати во нитрити, па пред да јадете свежа салата, можете да земате аскорбинска боја. Купете го првиот пролет зеленчук подобро во организирани трговски места. На крајот на краиштата, на пазарите и во супермаркетите сите зеленчуци и овошје се подложени на испит за содржината на нитрати, на спонтан пазар таква анализа, се разбира, никој не треба да бара.