Пица на француски Едвај во татковината на пица во Италија некогаш се мислеше дека нивното омилено јадење ќе го освои целиот свет. Сепак, сега веќе може да се каже дека пицата навистина стана полиннационално јадење, а во секоја земја, додека ги одржува општите принципи на нејзината подготовка, домаќините и професорските кулинарски специјалисти придонесуваат нешто од нивно сопствено. Не може да помине пицата и францускиот. Се разбира, како естети во храната, сакаа да декорираат едноставна и едноставна пица. Така имаше рулонска пица. Нејзината особеност е дека таквата пица ќе ја красат вашата извонредна празнична маса (можете да ставите деликатно полнење), но исто така ќе биде погодно за пикник, бидејќи оваа пица може да се подели на многу мали Roll Rolls, чие полнење не е надвор, туку внатре.
Состојки:- Водата варени 250 ml
- Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
- Пченично брашно 3 суп.л-патки.
- Квасец, сува 7 g
- Шеќер 1 лажиче.
- Сол 1 лажиче.
- Шунка 200 гр
- Слатка пиперка 0,5 ЕЕЗ.
- Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
- Домати 2 ЕЕЗ.
- Сос од домат 6 суп.л-патки. л.
- Сирење пармезан 100 гр
- Чекор 1 За подготовка на пица подгответе ги следните производи: брашно, квасец, сол, шеќер, вода, маслиново масло - за тесто; варено шунка, пармезанско сирење, слатки пиперки, домати и сос од домати за полнење.
- Чекор 2 Растворете сол, шеќер, квасец во топла вода. Квасецот се користи според упатствата за пакување, некои видови се додаваат директно во брашното.
- Чекор 3 Постепено фрлајте вода со квасец, месење на пластично тесто, прво ќе биде стрмен, но, колку што е мешањето, ќе стане еластичен и мек.
- Чекор 4 Истурете го тестото со маслиново масло и мачкам додека тестото не стане мрсно, но не е влажно. Покријте ги садовите со салфетка и ставете го на топло место. Обично трае најмалку 2 часа.
- Чекор 5 Повторно завршете го тестото и подели на 2 дела. Спротивно на традицијата, за оваа пица треба да го нанесете тестото со тркалачки игла, иако за погодност во прво време може да се замрсите и да се зачувате со рацете. Потребен ни е слој со големина од 25x40 cm.
- Чекор 6 Прво подмачкајте го валаното тесто со маслиново масло, а потоа со сос од домати, оставајќи еден хоризонтален раб 4 см некрезани.
- Чекор 7 Исечете го шунка и домати на тенки парчиња, а пиперките се исто така многу тенки ленти. Дебелината треба да биде минимална - 1-2 mm. Се разбира, главниот асистент во таквото сечење е многу остар нож.
- Чекор 8 Поставете тенки парчиња шунка со ретки ленти и обележете ги пиперките меѓу нив.
- Чекор 9 Ставете ги доматите на врвот на шунка и бибер. Користење на специјален сирење машина или зеленчук, за да ги испланирате најдобрите ливчиња од сирење Пармезан. Сирењето исто така е распаднато на целата површина.
- Чекор 10 Нежно се тркалаат тестото во ролна. Колку го правите тоа, зависи од чистотата на состојките на сечење.
- Чекор 11 Исечете ја ролната во парчиња од 3 cm и ставете ги во калапот. Повторете ја целата процедура со вториот дел од тестот за да ја наполните целата форма. Ставете ја пицата во рерната и печете на 220 ° C. Времето за готвење е околу 20 минути, имајќи ги предвид индивидуалните карактеристики на рерната.
- Чекор 12 Површината на готовата пица е слична на вообичаената со својата кора од сирење, но се разликува по тоа што се состои од розети розети споени заедно.
- Чекор 13 За домашната маса, пицата се сече по сектори на вообичаен начин. На пикник може да се земе целата пица, ролни сигурно го чуваат внатрешното полнење, и постои можност да се одделат од едни на други.