Богата салата Ротвица има голем број на корисни својства, особено богат со влакна, помага при варење, содржи голем број корисни витамини и елементи во трагови. Вкусот на овој производ е донекаде специфичен, но не е изразен. Оваа салата е многу корисна и сочна, благодарение на употребата на сурова црна ротквица, а садот е многу хранлив поради присуството на месо, јајца и павлака. Тежината на телешкото месо е индицирана во варена форма.
Состојки:- Ротквица црна 300 гр
- Јајца пилешко 3 ЕЕЗ.
- Телешко 150г
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Сончогледово рафинирано масло 1 суп.л-патки. л.
- Павлака 150 гр
- Сол 0,5 лажици.
- Црниот бибер во прав 1 g
- Чекор 1 Подгответе пре-варени телешко месо, кромид, кисела павлака, јајца, црна ротквица.
- Чекор 2 Јајцата треба да се варат, да се мијат ротквици, да се чистат и нанесуваат на груб ренде.
- Чекор 3 Истурете ја смачканата ротквица со ладна, чиста вода и оставете 30 минути.
- Чекор 4 Кромид, чиста, исечете ги на мали парчиња и пржете во растително масло.
- Чекор 5 Исечете го ротквицата во мало сито, притиснете надолу со лажица за да отстраните што е можно повеќе влага. Ставете ротквица во сад.
- Чекор 6 Додадете пржени кромид, варени јајца, излупени и исечете ги на мали парчиња.
- Чекор 7 Телешко сече на мали коцки, додадете во салата.
- Чекор 8 Сол, додадете црн пипер, сезонска салата со кисела павлака. Промешајте. Можете да му служите на масата веднаш по подготовката.