Грузиската кујна одамна е позната по своите вкусни топла мезе. Неверојатна комбинација на состојки и уникатен вкус на јадења карактеристични за неа, воодушевува дури и софистицирани гурманите! Обидете се да готвите сино со различни пломби, како што ни нудат грузиските готвачи и да ги третираме со гостите. Верувајте ми, за пет до десет минути ништо нема да остане на масата, а гостите ќе ве прашаат за вашиот корпоративен рецепт!
Готвење во грузиски: вкусни ролни со модар патлиџан со домати и ореви
Според кавкаската традиција, празникот е одлична можност да комуницира со интересни луѓе, а секој гостин е гласник од Бог. Затоа грузијците се обидуваат да сторат сé за да обезбедат дека нивните маси се полни со вкусни деликатеси, а околу таму беше пријатна и пријатна атмосфера. Модар патлиџаните полнети со зачинета оревче се една од најпознатите омилени и популарни грузиски јадења. Ние сме сигурни: исто така, ќе го цениме неспоредлив вкус на оваа деликатес и ќе го готвиме за најмала причина!
Неопходни состојки:
- две до три млади модри патлиџани;
- три мали домати;
- 50 гр ореви;
- 200 гр сирење, натопено во млеко;
- зеленчук (копра, коријандер);
- пар чешнички од лук;
- сончогледово масло за пржење.
Чекор-по-чекор инструкција:
- Зеленчукот е мој, и ние ги отстрануваме пена од нив. Модар патлиџан исечени долги тенки плочи, и домати - мали коцки.
- За да го отстраните специфичниот горчлив вкус на модар патлиџан, натопете ги половина час во ладна солена вода. Исто така сина едноставно може да се истури со сол - тие ќе го пуштат сокот, заедно со кој ќе одат и огорченост.
- Лук, ореви, зеленчук и сирење се исецкаме во мешалка или многу ситно сецкани. Додадете ги доматите во смесата и промешајте.
- Под проточна вода измијте со сино вишок сол. Скршете ги зеленчуците од двете страни на сончогледово масло.
- На плочи од модар патлиџан, ги шириме кутиите и ги завиткани во ролни.
На белешката! За да направите помалку масло за време на печење, не истурајте ја тавачката и маснотиите на двете страни со маст за готвење.
Ролс на модар патлиџан со ореви во грузиски: класичен рецепт
Мешањето на миризливи свежи билки со мирисни зачини, лук и ореви дава неверојатно неверојатен резултат! Деликатна, топење во устата паста со изрежана истакнати белешка - идеален пар на еден вид на вкусот на модар патлиџан!
Неопходни состојки:
- 500 гр модар патлиџан;
- една чаша излупени ореви;
- три средни чешниња лук;
- за 1 лажиче. семенски коријандер и семето;
- 2-3 суп.л-патки. л. вински оцет;
- зелен cilantro;
- сончогледово масло за пржење;
- сол, црвен пипер.
Чекор-по-чекор инструкција:
- Пред-мијат и се сече на тенки ленти на модар патлиџан за половина час, натопени во солена вода.
- Стискајте со зеленчук екстра течност, и лесно да ги пржете во сончогледово масло.
- Лук со ореви смачкана во блендер, додавајте ги зачините и винскиот оцет. На полнење не беше суво, може да се истури малку зовриена вода во неа.
- На подготвени сини шириме оревче-лук паста (1 суп.л-патки на секоја плоча), и завиткајте ги во ролни.
На белешката! Ролс на мовренчиња со ореви на грузиски - високо калорична и тешко за асимилационо јадење. За да се добие диететски вредни и лесно сварливи закуски, зеленчукот не треба да се пржи, туку да се пече во рерна или воздух.
Грузиската кујна: полнети модри патлиџани со кромид и тврдо сирење
Експериментирање со различни пломби, секој пат можете да добиете нов вкус на модар патлиџан варен на грузиски јазик. Погледнете колку е оригинално садот создаден од овој рецепт!
Неопходни состојки:
- две средни модри патлиџани;
- половина чаша сецкани ореви;
- 50 грама тврдо сирење;
- еден кромид;
- две чешниња лук;
- 0,5 лажиче. Грузија Аджика;
- сончогледово масло за пржење;
- 0,5 лажиче. ХОПС-СОНЕЛИ;
- магдонос зеленчук за декорација;
- сол - по вкус.
Чекор-по-чекор инструкција:
- Мој Sinenkie, ние чистиме од pedicels, се сече на тенки долги плочи и се прелива сол. Кромидот се олупи од лушпата.
- Во загреан тава истурете сончогледово масло и ставете ја претходно измиена модар патлиџан од солта. Скршете го зеленчукот од двете страни додека не се формира жолтеникава кора.
- Сирење трепете на мал рендерен, Бришење лук со ореви во малтер или со блендер, мелење и пржете на кромид.
- Ние комбинираме сирење, лук, ореви и кромид во мала сад, измешајте. Ние додаваме adzhika, hops-suneli и сол за смесата.
- Ние ги шириме орев и лук паста на плочи од модар патлиџан, и ние ги формираме ролни од нив. Се шири јадење на чинија, и го красат со билки.
Готвење дома: модар патлиџани со сирење и ореви
Доста вкусни и нежни претвори закуска, направени врз основа на ферментирано урда со кисела павлака. Додајте ги главните состојки на традиционалниот грузиски деликатес и уживајте во вкусниот резултат!
Неопходни состојки:
- две модри патлиџани;
- 200 гр ферментирано урда;
- половина чаша ореви;
- 30 гр кисела павлака;
- пар чешнички од лук;
- растително масло за пржење;
- сол, бибер - по вкус.
Чекор-по-чекор инструкција:
- Измиени и исечете ги тенки долги парчиња сини натопени во солена вода. По 20-30 минути, фрлете ги во сито, за да направите стаклена вода, а потоа лесно да пржете од двете страни во растително масло.
- Ние го подготвуваме полнењето: мелење на блендер ореви и лук и ги мешаме со сирење и кисела павлака. Сол и бибер додадете по вкус.
- За секоја печена парче шијте една лажица од полнењето и извртувајте ги во цевки. Ролс на мовренчиња со ореви во грузиски подготвени!