Рецепт за висококалорична, но толку привлечна патка, печена во ракавот

Паштеното месо не може да се припише на диететски производи поради високата содржина на масти, но не еднаш да печете патка во вашиот ракав еднаш или двапати годишно - кривично дело, бидејќи за да се спротивстави на сочното месо, печено од печење на сите страни, топење кора што произлегува миризливи мириси Е невозможно. Но, за да се постигне идеалот, мора да се почитуваат неколку правила: да се соберат добри состојки за маринадата и да се набљудува температурниот режим при печење птица. За сето ова можете да дознаете во оваа статија.

Како да се готви маринада за патка печени во ракав?

Многу е важно, пред да почне да се пече птиците, да ги собереш вистинските состојки за маринадата за да го омекне месото, со што ќе биде сочно и мирисна.

Состојки:

• лук - 4 чешниња
• сол - по вкус
• зачини - по вкус
• мед - 2 суп.л-патки. лажици
• растително масло - 2 лажици
• грозје оцет - 2 лажици. лажици
• црвено суво вино - 2 лажици. лажици

Подготовка:

1. Додадете смачкан лук, сол и зачини, растително масло и мед на садовите. Во мешалка, правилно промешајте ја марината, доведувајќи ја до хомогена маса;
2. Сега ставете неколку лажици оцет и повторно промешајте ја мешавината;
3. Да им даде повеќе нежност на идната декорација на масата - црвено суво вино е она што ви треба. Додајте го во други производи и измешајте го последниот пат. Маринадата не треба да биде премногу вода или дебела како каша. Можете да додадете малку повеќе течност (вино, оцет или масло) за разблажување на смесата или обратно, да ја зголемите конзистентноста поради мед и лук;
4. Подгответе ја птицата со отсекување на вишокот маснотии, кожата околу вратот и отсекување на крилјата и опашката. Намалете го трупот.
5. Штом марината е подготвена, маснотијата ја подмачкајте птицата одвнатре и внатре, ставете ја во калап и истурете го остатокот од течноста на врвот. Препорачливо е да ги покриете садовите со нешто за да го ограничите протокот на воздух;
6. Оставете ја птицата 2-3 часа на собна температура. По овој пат, повторно ја нанесете во маринадата, превртете го и ставете го во фрижидер најмалку 8 часа.

Како да готвите патка во ракавот во рерната?

По подготвителните постапки, можете да продолжите до последната фаза - патка за печење во ракавот.

Состојки:

• лук - неколку дебели
• црн пипер - по вкус
• сол - по вкус

Подготовка:

1. Откако ќе маринизирате и го подготвите месото за патување во рерната, останува да ги направите последните допири: направете мали засеци на кожата, ставајќи ги на чешне лук. Тоа ќе биде доволно 5-6 лук лобули;
2. Потоа целата труба со бибер и со сол, ако сметате дека е неопходно да додадете овие состојки (тие исто така беа присутни на марината, но можно е тоа да не ви биде доволно);
3. Ставете ја патката во садот за печење и ставете ја во загреана рерна до 180 ° C. Во зависност од тежината (1 час за 1 кг), поставете го тајмерот. 15-20 минути пред крајот на готвењето, исечете ја кесата за да креирате крцкава кора.

Нема ништо тешко во печењето на патка во ракавот. Најважниот нијанс е марината и марината. За ова постојат неколку опции, во зависност од вашите вкусови на вкус. Главната работа е да се запамети дека секој од нив содржи одреден процент "кисело", кое е во ист оцет или вино. Ова ќе ви помогне да ги поделите влакната и да го направите вашето јадење навистина "кралско". Бон апетит!

И за да не се збркате ништо, видете го видеото: