Пити на кисела павлака Луѓето веќе долго време се сакани не само големи, туку, напротив, мали сорти на јаболка, како што се кикирики, честопати наречени рајски јаболки. Овие јаболка се познати по тоа што готвеле млеко ненадминато по вкус. Зошто во минатото време? И бидејќи одгледувањето на такви различни јаболка сега е доста редок феномен. Ако, одеднаш, треба да купите такви јаболки, обидете се не само да готвите познатиот џем, туку и да печете пити со прекрасно полнење на мали јаболка. Нашите пити ќе бидат во форма на торба. Ако не најдете небесни јаболка, на овој рецепт печете пити со полнење од обични јаболка.
Состојки:- Брашно, пченица 450 гр
- Шеќер 30 гр
- Кисела крем 300 гр
- Прашка за печење 4 g
- Сол 4 гр
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Пченкарен скроб 1 суп.л-патки. л.
- Шеќер 75 гр
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Јаболко 200гр
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Млеко 50 ml
- Чекор 1 За да направите колачи, треба да земете брашно, павлака, јајца, сол, шеќер, прашок за печење за тестото. За пополнување, земете го рајот јаболка, белка од јајце, шеќер и скроб. Треба да се меша жолчка со млеко за да се шират пити.
- Чекор 2 Измешајте ја павлаката со едно јајце и еден жолчка од јајце.
- Чекор 3 Протресете го брашното, додајте сол, прашок за пециво и шеќер во сува смеса. Промешајте.
- Чекор 4 Додајте го мешавината на кисело-јајце во сува смеса. Промешајте. Месете го еластичното меко тесто.
- Чекор 5 Превртување во топка. Покријте со фолија. Ставете го во фрижидер 1 час.
- Чекор 6 Во меѓувреме, подгответе го пополнувањето. Темелно ги миете јаболките (користев мала четка). Намали стеблата. Бланширајте за 1 минута. Веднаш се истура во ладна вода. Се суши на хартиена крпа.
- Чекор 7 Исечете ги плодовите на половина. Јасно. Пополнете 3 супени лажици шеќер.
- Чекор 8 Размахване 1 протеин со 2 лажици шеќер. Победи кон стабилни врвови. Нежно мешајте протеини со јаболка.
- Чекор 9 Посипете врвот 1 ул. л. пченкарен скроб. Нежно се меша. Полнењето е подготвено. Загрејте ја рерната на 180 ° C заедно со тавата.
- Чекор 10 Поделете го тестото на 2 дела. Се тркалаат секој од нив во правоаголник. Се сече на квадрати со големина 10x10 cm.
- Чекор 11 Ставете го тестото со слатка јаболко мешавина. Намали ја питата во форма на торбичка. Врзете го врвот со ленена нишка.
- Чекор 12 Стави ги колачи користејќи хартија за печење на топол лист за печење. Печете 40-50 минути.
- Чекор 13 10 минути пред крајот на печење, маснотии на пити со мешавина на жолчка и млеко.
- Чекор 14 Отстранете ја питата. Олади го. Послужете со млеко. Украсете колачи според вашата желба - чоколадо, шеќер, шеќер во прав и ореви.