- лук - 3 заби
- пипер чипотил во сос - 2 парчиња
- сос од чиплови пиперки - 2 лажички
- лимон - 1 парче
- маслиново масло - 2 предмети. лажици
- пиперка - 1 ст. една лажица
- cilantro - 1 st. една лажица
- сол - 1 лажичка
- црн пипер - 1/2 кафени лажички
- црвени бибер снегулки - 1/4 лажички
- Кајен пипер - 1/4 лажички
- ракчиња - 700 гр
- од ананас - 4 парчиња
1. Излупете ги и исечете ги на половина. Стиснете го сокот од лимонот. Во сад од процесор за храна комбинирајте го сецкан лук, пиперки со сос, сок од лимон, маслиново масло, пиперка, коријандер, сол, црн пипер, црвени пиперки и кайен пипер. 2. Ставете излупени ракчиња во голема чинија или пластична кеса. Истурете ги аранжманите со подготвената маринада и добро се мешајте, така што маринадата е рамномерно распоредена. Маринира ракчиња за 20 минути. 3. Загрејте ја решетката на отворено на средна топлина. Екстракт од ракчиња од маринадата и отстранете ги сите непотребни. Стринг околу 6 ракчиња на камен и пржете додека ракните не станат розови, околу 2-3 минути на секоја страна. 4. Послужете го готовиот шаш-шаш со парчиња свеж ананас и ориз на гарнир.
Служби: 4-6