Со цел да не се замрзне, се облекуваме топло или го вклучуваме греачот. И што може да се направи повеќе? Вкусни, разновидни и не задолжителни тешки - некоја храна на студ ќе ни помогне да ја одржиме нашата сила и да бидеме топли без надворешни влијанија.
Интуитивно, го чувствуваме тоа, а експерти од областа на исхраната потврдуваат: храната, како нашата облека, е "лето" и "зима". За да се зголеми калоричната содржина на менито, најочигледен начин да се загрее. Впрочем, калориите се енергија, што значи извор на топлина за телото. Ако еден грам протеини или јаглени хидрати содржи само четири калории, тогаш во еден грам масти има девет. Затоа, не е изненадувачки што во студеното време почесто избираме масна храна. И се случува последиците од овој избор да бидат потрајни од зимската сезона ... Сепак, зимата, менито за затоплување може да вклучува не само калорични, премногу масни или слатки јадења. Постојат многу производи кои ни даваат чувство на топлина без додавање на килограми. Тие дејствуваат на телото како "здив на змеј", како што тврдат поддржувачите на древната ориентална медицина. Во Ајурведата, сите производи се поделени во четири категории: ладно, ладно, топло и топло, и оваа класификација нема никаква врска со температурата на садови за сервирање на масата. Студената и ладна пополни недостатокот на јин енергија и pacify на внатрешната топлина, додека топла и топло хранат недоволна јанг и пораз на ладно. Значи само треба да изберете добро. Многу зачини (каранфилче, цимет, ѓумбир, ким, ѓумбир), како и производи што содржат сулфур (кромид и зеленчук, лук, сенф), билки (мајчина душица, рузмарин, ловоров лист), ореви, грав, печурки, (ориз, леќа, овес), зеленчук и корен зеленчук (тиква, моркови, компири, пастрпс).Регулатори на топлина
Загреваме, бидејќи овие производи влијаат на термогенезата - механизмот на производство на топлина во регулирањето на температурата на нашето тело. На јазикот на Ајурведата велиме дека зачините и билки го разгоруваат дигестивниот оган, а во однос на западната медицина - дека го стимулираат лачењето на ензимите. Всушност, овие супстанции предизвикуваат цела низа на хемиски реакции во телото. Значи, лачењето на дигестивните ензими започнува од моментот кога храната влегува во устата: плунка активно се ослободува и започнува процесот на варење на протеините, со што се обезбедува регулирање на нивото на гликоза во крвта - иста гликоза која ни дава енергија. Зачините го подобруваат процесот на варење на зеленчук и мешунки, а зачините, особено пиперките, имаат вазодилатационен ефект: како резултат на тоа, се подобрува циркулацијата на крвта во дигестивниот тракт, телото ослободува повеќе ензими и тие продолжуваат да работат, затоплување. Некои супстанции го стимулираат нашиот ендокрин систем, односно производството на хормони од телото. На пример, за подобро да се прилагоди на ладно, важно е да се одржи функционирањето на тироидната жлезда. Ова ќе им помогне на овесни снегулки, ѓумбир, морска храна и алги. Тироидната жлезда е вистински терморегулатор на телото. Но, не е секогаш лесно да се прилагодат на климатските промени: ова може да се објасни со ненадејни напади на топлина или прекумерно chilliness. Фитотерапевтите исто така се советуваат да ја поддржат работата на надбубрежните жлезди, вклучувајќи цимет, зачинети билки (солени, мајчина душица, рузмарин), зеленчук и овошје богати со витамин Ц во нивните рецепти, што ќе ни помогне да се прилагодиме на температурни промени. Она што е особено важно во зима е кога се движиме од топлина на студ за неколку минути.
Зачинета билки - најдобра термогеника
Црна, црвена, бела и бибер, бибер, мускатно оревче, цимет и каранфилче, ким, коријандер, шафран и кардамон, кари, васаби, рен, сенф ... Овие се одлични термогени јадења. Значи супстанциите што нè затоплуваат поради забрзувањето на метаболизмот, вклучувајќи го метаболизмот на мастите, се нарекуваат. Но, сепак да ги користите подобро умерено: зачините не само што придонесуваат за хармонија, туку исто така го зголемуваат апетитот. Нутриционистите не се советуваат да пијат ѓумбир чај или великодушно џвакаат купи храна со сенф само пред излегување. Термојникот предизвикува брза крв на нозете и ја зголемува емисијата на топлина. Затоа ние веднаш се чувствуваме топло. И од истата причина, можеме да преоптоваруваме побрзо. Не се потпирајте на зачини во вечерните часови: вишокот на топлина ќе ве спречи да заспиете и може да предизвикате ноќно потење. Но, за ручек и рана вечера, овие производи се идеални.
Затоплување супи
Супите се наши верни придружници на ладни ладни денови. Растителни супа, се разбира, се корисни, но супи, варени на месо супа во ладно време, се уште се подобри. Тоа е затоа што во богата супа со месо содржи многу повеќе есенцијални амино киселини и екстракти кои го активираат варењето на храната. Во процесот на варење храна, се ослободува многу енергија, што исто така го загрева нашето тело. Откога супата се готви и лади, неопходно е да се отстрани маснотијата од неговата површина. На вкус, тоа влијае малку, но откако ќе се ослободи од него, супата станува значително помалку калорична, содржината на холестерол се намалува. За да направите зачини супа и зачини се совршени. Мариорама, мајчина душица, ким и рузмарин придонесуваат за зголемување на затоплувањето на супата поради есенцијалните масла содржани во него. Корените се идеални за облекување, на пример, кромид, parsnips, rutabaga, цвекло, кои исто така имаат ефект на затоплување.