- Телешко мозокот - 6 парчиња
- Сол - 2 лажички
- Оцет - 2 лажички
- Сијалица - 1 парче
- Лист залив - 2 парчиња
- Пиперки - 10 парчиња
- Јајце - 1 парче
- Крошка од бисквит - 1 стакло
- Путер - 3 ставки. лажици
Така нашата суровина го бара нашето јадење. Спектаклот не е за слабо срце, нели? :) Го расчистуваме мозокот од филмовите, а потоа се впиваме во ладна вода половина час, менувајќи ја водата на секои 10 минути. Ставете го мозокот во тенџере, истурете вода, додадете ловоров лист, сол, оцет и бибер. Готви околу 20 минути. Потоа го фрламе мозокот во сито, нека исцеди вода, и мозокот - се излади. Уште еднаш, темелно ги чистиме мозоците од филмовите. Потоа сече секоја половина од мозокот на половина и се натопи во претепан јајце. После тоа, ние ги уриваме мозоците во лебници. Мозокот во облекување СРЈ на стопен путер, додека златна кора на двете страни. Служи со пире од компири, зеленчук и омилен сос. Бон апетит!
Служби: 6-7