- сува квасец - 1 лажичка
- брашно - 4 чаши
- сол - 1 лажичка
- маслиново масло - 1/3 чаша
- За полнење: маслиново масло - 2 ст. лажици
- џем или џем од смокви - 4 чл. лажици
- сол - - По вкус
- Сирење Моцарела - 360 гр
- Шунка - 180 гр
- еден куп рукула - 1 парче
- Пармезан сирење - 1/2 чаша
1. Посипете квасец во 1/2 чаша топла вода. Измешајте брашно и сол во сад. Додадете го маслиновото масло и измешајте со миксер со мала брзина додека не се изедначи. Потоа се става мешавината на квасецот и се меша. Подмачкајте посебен сад со маслиново масло. Формирајте топката надвор од тестот. Ставете ја во сад, валани во масло, цврсто покријте со пластична обвивка и нека дојде по еден час. Веднаш го користите тестото или чувајте го во фрижидер додека не е потребно. Тестото може да се подготви однапред за еден ден или 3-4 дена. 2. Загрејте ја рерната на 200 степени. Исечете ја моцарелата на тенки парчиња. Ситно се исецка шунка. Се тркалаат 1/3 од подготвеното тесто што е можно поретко. Ставете го голем сад за печење. Намалете го со маслиново масло и посипете со сол. Поставете го џемот на целата површина на тестото. Посипете лесно со сол. 3. Ставете ги парчињата Моцарела на целата површина. Посипете со сол и бибер. Печете пица од 12 до 15 минути, до златно-кафеава боја. 4. Извадете ја од рерната и веднаш ја шијте шунка по целата површина на пицата. Посипете со Arugula и Пармезан пред да служите. Исечете ги парчиња и сервирајте веднаш.
Служби: 12