- од сушени печурки - 6 гр
- врела вода - 1 стакло
- путер - 2 ставки. лажици
- зелен кромид - 3/4 чаши
- лук - 1 заб
- свеж рузмарин - 1/2 кафени лажички
- свежа мајчина душичка - 1/2 кафени лажички
- Избрани свежи печурки - 220 гр
- шампињони - 220 гр
- сирење - 150 гр
- сол и бибер - - По вкус
- Тесто: фило тест - 10 парчиња (листови)
- 1/2 чаша путер
1. Исечете го зелениот кромид, рузмарин, мајчина душичка и свежи печурки. Измешајте го лукот. Ставете ги сувите печурки во чинија и додајте вода што врие. Оставете 30 минути, додека печурките не станат меки. Исцедете ја водата и пуштете ги печурките преку мелење за месо. Се топи путер во голема тава на средна топлина. Додадете зелен кромид и пржете, мешајќи, до меки, околу 5 минути. Додадете лук, рузмарин и мајчина душичка и продолжете со пржење, мешајќи, за 1 минута. Зголемете го огнот, додајте свежи и суви печурки и пржете додека печурките не станат меки и течноста целосно испарува, 6-8 минути. Ставете ја смесата на чинија и во фрижидер. Потоа се мешаат со сино сирење и зачини за вкус. 2. Загрејте ја рерната на 190 степени. Се топи путерот во мал тенџере, потоа се излади. Покријте ја магацинот на фило листови со влажна кујна. Земете еден лист фило од магацинот и поставете го на работната површина. Подмачкајте со малку масло. Стави уште еден филок лист на врвот и масло повторно. Се сече на 6 ленти. 3. Ставете го врвот на полнење во еден агол од лентата и преклопете ја лентата во форма на триаголник. 4. Поставете го триаголникот со спој надолу на голем сад и подмачкајте го со масло. 5. Направете сите други триаголници и печете во рерната додека не се златно-кафеави, од 20 до 25 минути. Потоа нека се излади на шалтер и служат. Patties може да се подготви однапред за 3 дена, сместен во пластична кеса и замрзнат. Печете ги на ист начин како и погоре.
Служби: 8