Грузиските колачи од Када се слатки грузиски мали пити со брашно со сладолед. Невообичаено ми беше да направам тесто (кога путер се меша во речиси подготвено тесто на крајот на серијата), а самиот полнење (пржено брашно, шеќер и путер). Како резултат на тоа, добивме вкусни пити-бухти, кои идеално служеа со млеко за десерт!
Состојки:- Брашно, пченица 750 гр
- Путер 250 гр
- Шеќер 150 гр
- Сол 1 нотка
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Павлака 1 лажица масло. л.
- Сусам Белиот 15 гр
- Водата варени 1 суп.л-патки.
- Сусам црна 15 гр
- Чекор 1 За подготовка на питомци, потребен ни е пченично брашно, шеќер, путер, жолчка, кисела павлака, семки од црно и бело сусам, сол, топло зовриена вода.
- Чекор 2 Во длабок сад, истурете чаша варена топла вода, додадете брашно.
- Чекор 3 Месете го тестото.
- Чекор 4 Се топи путерот во водена бања.
- Чекор 5 Истурете половина од путерот во тестото, додадете половина од шеќерот и солта.
- Чекор 6 Месете го мазно тесто, ако е потребно, истурете го брашното. Покријте го садот со крпа за тестирање и оставете го на еден час на топло место за да се раствори.
- Чекор 7 По мешањето на тестото, има околу една чаша брашно - треба да се истури на суво топло тава. Додадете го преостанатиот стопен путер, изматете го размахването на униформност и оставете го да запали околу 10 минути, сето тоа додека се мешаат меленото месо и брашното трошки.
- Чекор 8 Истурете го преостанатиот шеќер. Промешајте и извадете ја тава од топлина.
- Чекор 9 Земете го ова за када.
- Чекор 10 Префрлете го полнењето во сад, оставете го да се излади.
- Чекор 11 По еден час, тестото се дели на делови.
- Чекор 12 Секое парче тесто малку израмните, ставете на лажица полнење, рабовите на тестото се подигаат и раскинуваат, превртувајте ја пицата со работ на тропката надолу.
- Чекор 13 Значи со сите пити.
- Чекор 14 Ставете го питишот во сад за печење, подмачкајте го жолчката со кисела павлака, посипете го со куџ.
- Чекор 15 Печете на 180 ° C околу 20-25 минути. Послужете со млеко.