Метаболи од пилешко месо со млада зелка Рецептот најмногу му се допадна поради достапноста: пилешкото филе лесно може да се купи, а младата зелка веќе е во полн замав. Повеќе рафинирана верзија на садот е ќофтиња од филе од Турција. Зелка во овој рецепт дава сок од месо, затоа што ќофтињата не содржат никакви суви, компири или манго, кои можат да додадат полнење на мекост и сок. Исто така голем плус мислам многу сос, кое останува по готвење ќофтиња. Таа е дебела и многу вкусна! На компири или тестенини е одлично. Според мое мислење домати паста е подобро во овој рецепт, отколку домати. Можете да комбинирате: домати и тестенини. Но доматите треба сочни, зрели, со живописен вкус, инаку смислата од нив не е доволна. Тестенините даваат светла сенка на садот и посилен вкус. Младите зелка може да бидат многу ситно сецкани, или да се прелистуваат во мелница за месо или мешалка. Еден или друг начин, може да толерирате хетерогеност на мелење, но не треба да ја претворите зелката во пире. Сецкав зелка со лук во блендер. Друг нијанс-експеримент. Се обидов да додадам малку чешање на циметот. Видов таков прием во игран филм. Многу интересно! И шеќер додаден на сос за целокупната рамнотежа на вкус.
Состојки:- Пилешко филе 750г
- Вода 500 мл
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 2 суп.л-патки. л.
- Павлака 60 гр
- Свеж копра 7 гр
- Мешавина од италијански билки 1 g
- Бибер мирисна 3 ЕЕЗ.
- Беј лист 1 ЕЕЗ.
- Сол 1 лажиче.
- Бела зелка 400 гр
- Лук 3 дентикули
- Брашно, пченица 50 гр
- Паста за домати 90 g
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Шеќер 0,5 лажици.
- Чекор 1 Подгответе храна: месо, зеленчук, зеленчук, зачини и зачини, брашно, кисела павлака, паста од домати.
- Чекор 2 Измијте ги филетите, суши и мелете во мелено месо.
- Чекор 3 Исечете зелка и лук. Додај во месо.
- Чекор 4 Солеј го месото од месо, додајте зачини и зачини, малку сецкан копра. Формирајте ги топчињата околу 4 см во дијаметар.
- Чекор 5 Четкајте го кромидот и морковот. Решетки на моркови, се сече кромид во тенки половина прстени.
- Чекор 6 Спасување на зеленчук во растително масло.
- Чекор 7 Додај малку вода, доматно паста, шеќер и сол. Донеси до вриење, додадете кисела павлака измешана со брашно. Дозволете ми да се расфрлам. Донеси до вриење повторно.
- Чекор 8 Стави ги топлата месо во садот што врие. Додадете миризлив пипер и ловоров лист. Како да се врие, потопува под капакот на мал оган околу 40 минути.
- Чекор 9 Служи топло.