- Пилешко филе - 1 килограм (може да се замени со готова кутија)
- Јајце - 1 парче
- Breadcrumbs - 4 ставки. лажици
- Маст крем - 5 Арт. лажици
- Зачини - - По вкус
- Маслиново масло - 40 милилитри
- Конзервирани домати - 1 литар
- Сок од портокал - 200 милилитри
- Томато паста - 2 ставки. лажици
- Соја сос - 4 парчиња. лажици
- Вар - 1 парче
- Шеќер - 4 уметност. лажици
- Розмари, мајчина душичка, босилек - - По вкус
Да почнеме со подготовка на сос. Во 300 ml топла вода разредуваме доматна паста. Изработуваме т.н. букет гарнитури, врзани гранки на рузмарин, мајчина душичка и босилек. Ставаме конзервирани домати, сок од портокал, разредена доматна паста, сок од една вар, соја сос, шеќер и букет гарнитури. Измешајте ги сите, доведете го до вриење, потоа намалете ја топлината на минимум и варете под капакот уште 15-20 минути. Додека сосот се приготвува под капакот - ние сме ангажирани во ќофтиња. Во најчестата мелница за месо, го извртуваме пилешкото филе. Ако имате подготвено мелено месо - овој чекор е прескокнат. Во добиената кутија додаваме крем, трошки, сол и други зачини. Мешање. Додадете го јајцето во кутијата, промешајте повторно. Од добиеното мелено месо формираат мали ќофтиња - големина што може да се фрли во устата, без сечење. Добив околу 40 месони од оваа сума на состојки. Во тава, го загреваме маслото. На многу брз оган, пржете ги ќофтињата од двете страни се додека не се формира кората - како на сликата. Потоа, ќофтиња од саксија се ставаат во сос од домати и се готват 10-15 минути на тивок оган. Пред да ги префрлиме ќофтињата, го извадиме букетот од гарнитури од сосот и го размачкаме сосот со мешалка до хомогеност. Всушност, ќофтиња се подготвени. Послужете најдобро со свежи тестенини.
Служби: 7-8