Кук пилешко со сос од манго Подготви пилешки кациги во богат сос базиран на крем и манго, со додавање на сок од лимон и зачини! Излегува многу вкусно, сосема прифатливо и, во исто време, егзотично и исклучително јадење, што не е само пожелно, туку мора да се служи со ориз! Манго треба да биде избрана зрела и мека, тогаш сосот ќе се добие многу мирисна!
Состојки:- Пилешки кадифе 4 ЕЕЗ.
- Сол 1.5 лажици.
- Турмерични 1 лажиче.
- Папрака слатка земја 1 лажиче.
- Брашно од пченица 1 суп.л-патки. л.
- Маслиново масло 100 мл
- Лук 1 чешне
- Кромид 0,5 ЕЕЗ.
- Сок од лим 30 мл
- Крем 150 ml
- Манго 0,5 ЕЕЗ.
- Црниот бибер во прав 1 лажиче.
- Чекор 1 За да се подготват пилешки кациги во сос од манго, ќе ни требаат манго, пилешки кадифе, сок од лимон, кромид, лук, 10% крем, брашно од пченица, маслиново масло, прав од папрака, куркума, сол и црн пипер.
- Чекор 2 Пилешки кадрици, исушете ги на хартиена крпа, изматете ги половина од волуменот на сол, црн пипер, папрака и куркума.
- Чекор 3 Нежно испржете ги шрафовите во пченично брашно и пржете во маслиново масло од сите страни до златно кафеава боја.
- Чекор 4 Ставете ја шината на плочата. Го оставаме маслото во тава - тоа ќе биде корисно за правење сос.
- Чекор 5 Сега подгответе го сосот. Со половина манго сече месо, се исецка со нож. Кромид и лук смачкана.
- Чекор 6 Во тава, каде што се пржени шенки, шириме манго, кромид и лук. Загрејте над ниска топлина, постојано мешајќи, 5 минути.
- Чекор 7 Додадете сок од вар, преостанатата сол, црн пипер, мелен пиперка и куркума. Промешајте, загрејте ги на малку топлина неколку минути.
- Чекор 8 Истурете го кремот, измешајте го сосот.
- Чекор 9 Ставете го пржениот пилешки пијалак во сос, покријте го тавчето со капак, ставете го на оган, оставете го сосот да се вари и врие на бавен оган 30-35 минути, периодично вртејќи ги штитниците.
- Чекор 10 Послужете ги готовите штеки со топол ориз и великодушно истурете ја садот со сос.