Свински црн дроб на перница на кромид Денес ние готви свинско црниот дроб. Овој производ е многу време во подготовка. Треба темелно да се исчисти, натопете, истријте, исплакнете ... Сите овие постапки се потребни за да го направите подготвеното јадење вкусно. Аромата на црниот дроб ќе даде зачини и голема количина на кромид, на кој ќе го пржете црниот дроб.
Состојки:- Свински црн дроб 400г
- Кромид 3 ЕЕЗ.
- Маслиново масло 50 мл
- Млеко 200 ml
- Сода 40 гр
- Пченично брашно 3 суп.л-патки. л.
- Папрака слатка земја 3 г.
- Морче 2 гр
- Црниот бибер во прав 3 g
- Мед 5 гр
- Сол 3 гр
- Чекор 1 За да го подготвиме ова јадење, треба да земеме свинско црн дроб, кромид, маслиново масло, брашно, млеко, сода, папрака, морско оревче, црн пипер, мед, сол.
- Чекор 2 Пепел миење, чист од вени, впие во млеко 3 часа. Ставете го во фрижидер.
- Чекор 3 Измијте го црниот дроб, исечете ги на парчиња, посипете и истријте со сода. Свиткајте во сад и ставете го во фрижидер 1 час.
- Чекор 4 Излупете и исечете го кромидот на тенки прстени.
- Чекор 5 Црниот дроб во голема количина на вода за пиење. Додајте зачини и ставете половина кафена лажичка мед. Оставете 20 минути.
- Чекор 6 Во меѓувреме, загрејте ја тавата со маслиново масло. Скршете го кромидот до златно кафеава боја.
- Чекор 7 Парчиња на црниот дроб ролна во мала количина на брашно, се стави на тава на слој на кромид. Фрај со вртење на црниот дроб. Се меша со пржени кромид. Сол. Пред да го отстраните од плочата, покријте ја тавата со капак и загрејте го црниот дроб уште 2 минути.
- Чекор 8 Црниот дроб ќе излезе многу мек. Служат со зеленчук.