Ориентални мотиви во кујната: колку е вкусно да се готват пила од свинско месо

Плов е многу познато јадење, кое се смета за национално во многу држави. Нејзината историја трае неколку векови, имено, во II-III век п.н.е. Тогаш беше направена храна од ориз и говедско или пилешко месо од страна на Индијанци и номади од Блискиот Исток. Да се ​​направи пила од свинско месо започна многу подоцна. Кулинарските истражувачи тврдат дека оваа идеја првпат дојде на ум на узбечки готвачи. Садот во оваа интерпретација има стекнато дополнителни вкусови, богатство, сок и незаменлив, жив мирис.

Денес, pilaf се готви на сто различни начини. Јадењето е направено во длабока тава, во котел, во обичен тенџере, па дури и во прогресивен кујнски асистент - мултиваријат. Ако строго ги следите правилата и строго ги следите упатствата на рецептот, садот се претвора во ронлив, хранлив и се јаде на "ура", дури и од најпребирливите гурмани.

Едноставна пила од свинско месо: рецепт со чекор по чекор

Ова е класична варијанта на подготовка на слатка и миризлива свинско пивова. Тоа ќе им овозможи на дури и неискусни домаќинки да ги совладаат сите основни мудрости и тајни за создавање на домашно популарно ориентално јадење. Доколку постои желба да се даде посупериран вкус и светла, заводлива арома што ќе се прошири низ станот, неколку ловоров лисја, гранче од мајчина душица, четвртина оревче и 2-3 грашок од бел бибер треба да се стават непосредно пред да се исклучи. Директно пред испораката, овие засилувачи на мирис ќе треба да се отстранат.

Неопходни состојки:

• ориз - 2 ставки
• супа - 4 предмети
• свинско месо - 700 гр
• моркови 250 g
• сончогледово масло - 130 ml
• коријандер - 1 лажиче
• куркума - 1 лажиче
• сол
• мешавина од пиперки
• зачини

Чекор-по-чекор инструкција

1. Морка треба да се исчисти, изми и исецка со долги сламки со средна дебелина.

2. Исплакнете го месото и пресечете ги влакната со мали идентични парчиња.

3. Во длабоко длабоко дно јадење, топлинско масло, пржете месо на неа до светло златно нијанса, на крајот сезона со куркума и коријандер, сол и бибер.

4. Оставете го оризот во две води и целиот волумен на моркови на свинско месо, темелно се меша и пржете на средна топлина 10 минути.

5. Истурете во супа од супа, покријте го садот со капак и продолжете да готвите уште една четвртина од еден час. Намалете го греењето на минимум и вриете уште 20 минути без да го отворите капакот и мешајќи ги компонентите.

6. Подготвен за отстранување на пилаф од плочата и испарување на пареа.

Како да направите пила од свинско месо во мултиваријат: рецепт со слика

Во мултиваријат, можете да готвите речиси секое јадење, дури и таков вкусен, како pilaf од свинско месо. Ова ќе бара свежо месо, квалитетен ориз (долг или круг по барање на водителка), зеленчук, зачини и традиционални ориентални зачини. За да го направите јадењето попријатно, препорачливо е да користите масло, кое има изразен, заситен мирис.

Неопходни состојки:

• свинско месо - 1,2 кг
• ориз - 1,2 кг
• кромид бело - 4 ЕЕЗ
• растително масло - 220 ml
• моркови - 1 кг
• лук - 2 глави
• сушени чили пиперки - 3 парчиња
• Сушен берберис - 1 суп.л-патки
• семе од коријандер - 1 лажиче
• zira - 1 суп.л-патки со слајд
• сол

Чекор-по-чекор инструкција

1. Рајс е многу добар за плакнење во неколку води. Свинско месо се мие и се сече на коцки. Кромидот се излупени и се сече на тенки половинки, долги шипки со моркови со дебелина од 0,8-1 см. Излупете го лукот од горните кожи, но не ги одделувајте дебелите.
2. Активирајте го режимот "Мулти-Кук" на кујнскиот уред, поставете ја температурата на 160 ° C, загрејте го сончогледовото масло во садот и пржете го кромидот на 5 минути. Додадете го целиот волумен на свинско месо и лекувајте 8 до 10 минути. Истурете сецкани моркови и пржете додека златни. Потоа измешајте ги сите состојки и продолжете да готвите уште 10-15 минути.
3. Ziru и коријандер мелење во малтер, се комбинираат со берберис и го стави на месо. Сол да се вкуси и да се загрее уште една четвртина од еден час.
4. Истурете ја врелата вода во садот со мултивара, за да го покрие пилафот за 2,5 см. На врвот на капициумот и продолжете со готвење околу еден час.
5. Отворете го капакот, нежно притиснете ги исчистените лук-глави во оризот. По четвртина од еден час, изменете го режимот на работа на уредот на "Греење" и оставете да се подготви уште 20 минути.
6. Топла pilaf стави во голем служат чинија и служат на маса со вашиот омилен зеленчук.

Како да се готви пила од свинско месо во тенџере: рецепт со фото чекор по чекор

Доколку не постои традиционален камен за леано железо, можете да направите не помалку вкусни, хранливи, задоволувачки и вкусни пилаф во најобичниот сад за емајл, кој е достапен во секоја водителка. Процесот на готвење практично не се разликува од сите други методи, но искусни кулинарски експерти препорачуваат во овој случај да го користат не долго, туку круг Краснодарски ориз. Таа има помека, еластична структура, добро го апсорбира вкусот на богатството на зачини и ја одржува формата совршено дури и во процесот на многу долга термичка обработка.

Неопходни состојки:

• свинско месо - 700 гр
• ориз на Краснодар - 3 суп.л-патки
• кромид - 2 парчиња
• моркови - 2 парчиња
• лук - 5 заби
• ловоров лист - 3 ЕЕЗ
• животинска маст
• сол
• подправка за пилаф

Чекор-по-чекор инструкција

1. Исплакнете го оризот и впијте го 1 час во топла вода.
2. Морков измешајте тенки прстени, кромид - мали решетки, исечете го месото на мали плоштади со иста големина.
3. Во тенџере, стопете ја животинската маст, така што целосно го покрива дното. Се загрева на висока топлина, се става во зеленчук, свинско месо и брзо се пржи додека не се појави руди кора.
4. Додај ориз, сол, сезона со зачини и истурете вода што врие. Течноста треба да ги покрие сите производи со 2-3 сантиметри. Врвот со мелени лук и ловоров лист.
5. Кук врие на тивок оган најмалку половина час.
6. Кога целата течност се испарува, извадете го садот од плочата, ставете го садот во послужавници и сервирајте со свежи билки и лесни салати.

Колку е вкусно да се готви пила од свинско месо во котел

Казан е традиционално јадење, во кое е вообичаено да се направи pilaf во Источна и Централна Азија. Се верува дека тоа е во овој капацитет дека оризот ја стекнува неопходната раширеност, додека свинското месо, печење на кора од кора, останува природно сочно, меко и неописливо тендер внатре. Готвење pilaf во Kazan може да биде не само на шпоретот, но исто така и на клада, да отиде на пикник на природата. Во двата случаи, источната храна ќе биде богато вкусна, мирисна и многу задоволувачка.

Неопходни состојки:

• свинско (месо) - 1 кг
• ориз - 800 гр
• кромид бело - 4 ЕЕЗ
• растително масло - 125 ml
• супа - 4 предмети
• моркови - 3 ЕЕЗ
• ловоров лист - 3 ЕЕЗ
• црн пипер - ½ лажиче
• пиперка - 12 парчиња
• ѓумбир - ¾ лажиче
• hops-suneli - 1,5 лажици
• коријандер - 1,5 лажиче
• морско оревче - 1 час.

Чекор-по-чекор инструкција

1. Зеленчук олупени и сецкани во големи парчиња, Исплакнете го месото под проточна вода, малку суво со салфетка и се сече на коцки 2X2 см.
2. Половина дел од маслото се нанесува во котелот и се става на шпорет за да се загрее 5 минути.
3. Потоа додадете свинско месо на црвено-топлото масло и пржете го на висока температура додека не се појави убава кора.
4. Бланширани парчиња сол, бибер, посипете со дел од зачини и зачини за пилаф. Додадете моркови, полу-прстени на кромидот и втората половина на маслото, го намалувате огнот на просечно ниво и го донесувате зеленчукот до мекост. Промешајте ја масата постојано, за да не се држи до дното.
5. Кога компонентите добиваат златна боја, посипете го сувиот ориз, претходно темелно измивте под изладената проточна вода. Ставете ги преостанатите зачини, се мешаат со дрвена шпатула и пржете 5-6 минути.
6. На крајот на времето, истурете го пилафот на врвот со топла супа, нежно се мешајте, доведете до вриење и испратете го котелот во добро загреана рерна.
7. Гответе на температура од 180 ° C околу три четвртини од еден час.
8. Извадете го од шпоретот, оставете малку да се изладите, а потоа послужете се на масата на поединечни плочи за сервисирање.

Како да направите свинско месо од традиционален узбечки пилаф: видео инструкции

Во Узбекистан, пилаф се смета за една од најпочитуваните и саканите јадења. Во секој регион на оваа централно-азиска држава се готви на свој начин, дополнувајќи го садот со оригинални акценти и уникатни карактеристики. Во овој клип во сите детали е кажано како Bukhara pilaf е направен од свинско месо. Особеноста на овој метод е дека, по истурање ориз во месото и зеленчукот, состојките не се мешаат. Така, крупа останува на врвот и не изгори до дното, но едноставно се парее со вода и се покажува како неверојатно рамен. Веднаш пред служењето, во оризот се става чиста главица, која го збогатува пилаф со дополнителна арома и му дава спектакуларен и атрактивен изглед.