Сос за месо - L'aillade toulousaine Овој сос обично се служи со ладни месни јадења и подпродажни производи. Особено е добро за сите закуски од јазикот. Сосот има прилично густа конзистентност. Најчесто едноставно се шири на леб. Наместо маслиново масло, може да земете рафинирано растително масло. Од предложената количина на состојки, ќе се добие 0,5 чаша готов производ.
Состојки:- Орев 100 гр
- Лук 3 дентикули
- Маслиново масло 100 мл
- Сол 0,5 лажици.
- Чекор 1 За да го подготвите сосот, земете ореви кернели, лук, маслиново масло и сол.
- Чекор 2 Оревите кернели малку се сушат во рерната, се ладат и мелење во мелница за кафе.
- Чекор 3 Излупете ги чешничките од лук од сувата школка и решетки ја на ситен ренде.
- Чекор 4 Комбинација на ореви и лук.
- Чекор 5 Маса да се скрши до зашеметена состојба, сол и се меша.
- Чекор 6 Прво, додадете маслиново масло, капка по капка, а потоа темелно ја промешува смесата. Мора да добие дебел сос.