"Она што за една е храна, а за друг - отров". Античката поговорка на Лукреција е исто толку релевантна како и секогаш. И ова не е изненадувачки, бидејќи храната (особено неговата модерна верзија со висок степен на обработка) е најголемиот предизвик за нашиот имунолошки систем.
Не можете да замислите колку луѓе страдаат од алергии или преосетливост кон одредени видови храна, дури и без да се погоди. Симптомите се многу различни, но меѓу нив, мигрена и констипација се почести, поретко гасови, надуеност и дијареа. Сите овие реакции на телото може да се манифестираат веднаш или во рок од неколку часа по ингестијата. Како да знаете дали имате нетолеранција за храна и што не му се допаѓа вашето тело? Еден од овие методи е елиминациската диета. Ова е прилично строг вид на храна, отсекувајќи од секојдневната исхрана сите потенцијални алергени.
Суштината на елиминационата исхрана
Наместо да земаат лекови, обидувајќи се да ги надминат симптомите, треба да биде некое време (обично три до четири недели) да се откажат од одредена храна, а потоа наизменично да ги вратат во исхраната, внимателно да ги следат можните реакции на телото. Така, ќе биде можно да се реши самиот проблем, а не неговите последици. Зошто не само да направите тест за алергија на храна? Бидејќи е скапо и несигурен. И покрај широк спектар на сите видови на тестови за алергени, елиминационата диета се уште е златен стандард за одредување на чувствителноста на храната.
Која храна треба да ја исчистам?
Колку повеќе производи можат да бидат ограничени, толку попрецизни и подобри ќе бидат резултатите. Многу добро, ако може да се исклучи од вашата секојдневна исхрана:
- сè што содржи или може да содржи глутен
- млечни производи
- соја и производи од соја
- јајца
- пченка
- риба и морски плодови
- свинско месо
- говедско месо
- пилешко
- грав и леќа
- кафе
- зелен чај
- агруми
- чоколада
- ореви
- зеленчук од ноќни садови
- алкохол
Можеби изгледа малку застрашувачки, но всушност, нема многу малку дозволени производи. Меѓу нив: ориз, мисирка, риба, јагнешко месо, повеќето овошје и зеленчук.
Друг важен совет: обидете се да ги напуштите и често користените производи. Дали јадете мисирка или спанаќ секој ден? За времетраењето на експериментот за елиминација, пронајдете замена за нив. Многу е веројатно дека поради фреквенцијата на употребата, станувате чувствителни дури и за исхраната.
Елиминација исхраната наспроти мигрена и запек
Изненадувачки, постои директна врска помеѓу мигрената и храната. Некои производи предизвикуваат главоболка, додека други можат да го спречат или дури и да го излечат. Кај оние кои се подложни на чувствителност на храната, алергиските предизвикувачи ги шират крвните садови, што доведува до напад на мигрена. Отстранувајќи се од активните алергени, добиени со храна, најверојатно ќе заборавите на неподносливата главоболка. Во однос на запек, ако постојат воспалителни процеси во телото (скриени или очигледни), постојаната употреба на глутен или други сомнителни производи се заканува со континуирани цревни нарушувања. Елиминационата исхрана е најбезбедниот, но многу ефикасен начин за борба против воспаление без разлика на вистинските причини за болеста.
Повторно запознавање со исхраната
Елиминационата исхрана не претпоставува доживотно отфрлање на исклучените производи. Тоа би било сурово! Во крајна линија е да се исклучат, а потоа повторно да ги внесувате полека, по еден по еден. Така, најлесно е да се контролирате себеси за присуството или отсуството на непријатни симптоми. По тринеделна диета на елиминација, можете да го внесете забранетиот производ (или нивната група) на менито еден ден, а потоа да ги следите реакциите на телото за два дена. На пример, ако во понеделникот се обидете "млеко", потоа јадете сирење, сладолед и пијте чаша млеко. Потоа за два дена, врати се на ограничена исхрана, гледајќи за какви било промени во здравствената состојба. Ако во вторник и среда немаше негативни реакции на телото, во четвртокот, смело влегува во редовни производи (на пример, јајца). Во 5-6 недели од ваквите промени, може да се добијат многу вредни информации за реакциите на телото на различни видови на храна.
Ексклузивната исхрана е корисно и многу поучно искуство во проучувањето на потребите на телото. Привремено отфрлање на производите, иако предизвикува непријатности, дава долгорочно вредно знаење за сопственото здравје.