"Замрзнат жолчка" На нашата страница, многу рецепти за вкусни појадоци, кои користат пилешки јајца: омлети, јајца, чоколадни јајца, печени јајца. Сепак, готвачите продолжуваат да ја проучуваат магијата на јајцата и да измислуваат нови експериментални јадења. Денес ќе се обидеме да повториме еден од овие рецепти. За да го направите ова, треба да го замрзнете јајцето по некоја подготовка. Протеинот совршено го толерира мразот, без промена на неговата структура, но жолчката станува како путер - многу деликатна текстура. Тоа може да се размачка со тенок слој од тост или тост (добро солени додека го прави тоа), и може да се користи за да се направат сосови. Со еден збор, навистина, јајцето е магичен производ. Обидете се, но запомнете, важноста за подготовка на јајца - темелно да се мие. Пријатни кулинарски експерименти!
Состојки:- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Леб црн 3 парче
- Соленото море 2 g
- Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
- Бибер мирисна 2 г.
- Чекор 1 За да го подготвите кит, треба да земате свежи јајца, маслиново масло, морска сол, миризлива бибер, црн леб.
- Чекор 2 Темелно измијте ги јајцата. Ставете го во замрзнувачот 3 дена.
- Чекор 3 Подгответе го тостот. Исечени црн леб од двете страни во маслиново масло.
- Чекор 4 Во пресрет на готвењето, земи јајцата надвор од замрзнувачот и оставете ги во фрижидер неколку часа за одмрзнување. Одделени жолчки од протеини.
- Чекор 5 Посипете ги протеините и пржете ги со маслиново масло. Можете да користите било каква форма (круг, триаголен), и можете и без форма.
- Чекор 6 Стави верверица на тост и жолчка на врвот.
- Чекор 7 Исечете ја жолчката на половина. Намалете го тост со дебело посипување на морска сол и свежо пиперче. Служат за закуска.