Мариниран зеленчук. Најдобри рецепти

Ви го претставуваме зелениот зеленчук, најдобрите рецепти за јадења.

Крцкави краставици со лук и пипер

На 1 литар:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Подгответе го марината. За да го направите ова, во 0,5 л топла вода растворете шеќер и сол, додадете оцет и ловоров лист. Доведете се до вриење. 2. Краставици добро измиени, сушени и густо спакувани во тегла, додадете лук, пиперка, сецкан кромид, истурете сапун и стерилизирајте 10 минути. 3. Свртете ја банката и веднаш изладете ја. Свртете го теглата, ставете го крпата на врвот и прво налејте го, а потоа постепено ја спуштате температурата - со ладна вода (30 минути пред целосно ладење). Чувајте краставици на ладно темно место. Време на готвење: 30 мин.

Бибер полнети со зеленчук со моркови и домати

На 3 литри:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Измијте ги пиперките, исечете ги врвовите со основата на педуните и отстранете ги семињата. 2. Направи кутија: исечете го кромидот и пржете го на 1 маса, една лажица путер. Морков и магдонос корен чисти, се сече на ленти и пржете во 2 лажици масло. Се меша со кромид и сецкани билки. 3. Лажици домати и кора. Од пулпа за да се направи каша. Се вари и варете 10 минути, додавајќи сол, шеќер, пиперче. 4. Останатото масло треба да се калцинира, лади и истури во 3 маси, лажици во лименки. Бибер наполнет со зеленчук, ставен во тегли. Истурете сос од домати. Стерилизирајте 1 час. Време на готвење: 30 мин.

Домати во сопствениот сок

На 3 литри:

За маринада:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Исчистете го лактот и измијте го. Измијте ги и исушете ги доматите добро. Околу 300 грама домати се движат низ мелница за месо. Банката треба да се стерилизира околу 20 минути. 2. Измијте ја слатката пиперка, отстранете го стеблото, исчистете го семето, исечете ги на парчиња. На дното на теглата, ставете дел од чадори за чад, црн пипер, сецкан кромид, сецкани слатки пиперки, црн пипер и, по желба, горки пиперки. 3. На врвот треба да ги измиете измиените домати, слатка пиперка и преостанатиот копра. Истурете вода со топла вода, покријте ја со пластичен капак, оставете да остане 15-20 минути. 4. Потоа исцедете ја течноста од конзервата преку покривот со полиетилен со дупки. 5. Во тегла, сол, шеќер и оцет, истурете сок од домати. Цврсто затегнете со капак, превртете неколку пати на тегла за да ги растворите состојките. Време на готвење: 40 мин.

Зеленчук "Полана"

За маринада:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Извадете го зеленчукот темелно. Банките стерилизираат околу половина час. Корен на магдонос и измијте ја. 2. Измијте ја зелката, отстранете ги горните лисја. Остатокот ќе биде ситно сецкан. 3. Слатка бугарска бибер за миење, отстранување на стеблата и чистење на семето. Бибер се сече на тенки прстени. 4. Излупете го кромидот, измијте ги и исечете ги на тенки прстени. 5. Измијте ги доматите, нежно извадете го педофилот. Исечете го месото во тенки прстени. 6. На дното на конзервите се поставени лисјата од рен, половина од коренот на магдонос. 7. На врв со слоеви од исечени пиперки - домати - сецкани зелка - прстени на кромид. 8. За маринада: додајте сол, шеќер и лимонска киселина во зовриена вода (по желба, може да се замени со сок од лимон во сооднос од 10 g лимонска киселина на 1 лажичка сок од лимон). 9. Дозволете состојките да се растворат целосно. Ставете маринирани лименки и постирилизоат 20 минути. 10. Свртете ја банката, превртете ја наопаку, ставете ја на капакот на темно место. Време на готвење: 40 мин.

Зачинета пиперка

На 0,5 литри:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Измијте ја пиперката и потопете го во вода 5-7 минути 80-90 ° (не вријте!). 2. Подгответе маринада: зовријте го сончогледовото масло со оцет, додадете шеќер и сол, измешајте. 3. Печете ја садот за 10 минути во рерната на 200 ° C. Пиперките мора да се сушат и густо спакувани во тегла, наизменични парчиња од различни бои. Истурете ја маринадата до крај и затворете ја со завртка. Време на готвење: 20 мин.

Изгорен пипер со домати

На 1 литар:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Измијте ги пиперките, исечете ги опашките на растојание од 1 см од основата на стеблото. Нежно отстранете го семето, шијте го месото на садот за печење и печете 10 минути во рерната на 180 °. 2. Измијте ги доматите, победи со врела вода и кора. Месото протријте низ сито. Како резултат на тоа пире од компири за да се донесе на вриење и варете, мешајќи, 20 минути на тивок оган. Потоа додадете шеќер, растително масло и сол, оцет, измешајте додека не се растворат зачините и отстранете од топлина. 3. Печени пиперки во топла маринада и оставете ги 10 минути. Потоа внимателно истурете ја смесата врз теглите и веднаш преместете ги. Банките со кисела пиперка одбиваат капаци и оставаат во оваа форма се додека не се изладат целосно. Време на готвење: 30 мин.

Кисела кромид

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Излупете ја сијалиците, измијте и истурете во тенџере. Растворете ја лимонската киселина во 1 литар вода, пополнете ги лупите. Топлина на тивок оган додека не врие, потоа отстранете ја од оган, фрлете го кромидот во сито. 2. Подгответе маринада: донесе 1 кг вода со лук, бибер, шеќер, лимонска киселина и оцет. Додајте кромид во конзерви, истурете ја топла маринадата и се тркалаат. Време на готвење: 25 минути.

Зачинет асортиман без оцет

За саламура:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Краставица впие во ладна вода за 3 часа. Слатки пиперки и јаболка излупени од семе. Се сечат јаболка во парчиња, слатки пиперки во прстени. Горчлив пипер - парчиња. Се вари 1,25 литри вода. 2. На дното на садовите лежат: краставици, копра, магдонос, лута пиперка, чешниња лук, јаболка, домати и слатки пиперки. 3. Истурете ја конзервата до гребенот со врела вода. Покријте, оставете 20 минути. Потоа истурете ја водата во тенџере, вријте, истурете ја во теглата и оставете го повторно 20 минути. Повторно, истурете ја водата во тенџере и истурете 1 чаша вода. Додајте сок од јаболко, сол и шеќер, вријте, истурете го избраниот и закачете го капакот. Време на готвење: 30 мин.

Домати со лук

На 1 литар:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Измијте домати, суви, исечете ги на половини. Ставете ги во стерилизирани лименки со парчиња, заедно со сецкани билки, лук, ловоров лист и црн пипер. 2. Во тенџере доведете до 1 литар вода со сол. 3. Внимателно истурете ги доматите со малку ладен сапун, ставете ги теглите во топла вода (температурата на водата и саламусот треба да биде иста), покријте и стерилизирајте 15 минути. 4. Додадете ја суштината, цврсто затворете ги теглите со капаци и ставете ги наопаку 5 минути. Потоа вклучете ги тегли неколку пати за да го "расипете" оцет. Да се ​​чува на ладно место. Време на готвење: 30 мин.

Салата од краставици

За 5 литри:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Краставици се добро измиени, исушени и исечени на коцки или кругови. Посипете со шеќер, потоа ставете го со растително масло и оцет, оставете да остане околу 5 минути. 2. Потоа додадете сол, црн пипер, пиперка и сенф. Се меша темелно и оставете го 6 часа (повремено мешање). 3. Лук чист и исецка, зеленчук од магдонос исто така се мие и ситно сецкан. Лук и магдонос да се комбинираат со краставици и добро се мешаат. 4. Банките стерилизираат во рок од 30 минути. Краставици се стави на лименки, навивам банките. Да се ​​чува на ладно место. Време за готвење: 35 мин.

Пире од домати

На 2 литри:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Измијте ги доматите, истурете вода што врие, варете 10 минути на средна топлина. Домати фрлени во сито, спуштени под ладна вода. Излупете ја кожата. Месо се сече и се превиткува во блендер. Чиста. 2. Истурете го пире од компири во тенџере, сезона. Додадете сол и шеќер со стапка од 1 маса, лажица за литар пире. Врие околу 10 минути без капак. 3. Излупете го лукот, поминете низ печатот. Копра треба да се мијат и ситно сецкани. Се меша, се додава на домат пире и готви околу 20 минути, така што масата се варат во половина до два пати. 4. Истурете во подготвени лименки, стерилизирајте 20 минути, навивајте, превртувајте и оставајте додека не ладите. Да се ​​чува на ладно место. Време на готвење: 30 мин.

Снек со сладок пипер

На 4 литри:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Миење на модар патлиџан, натопете во ладна вода 30 минути за да ја извадите горчината. 2. Ако сакате, во вода, може да се раствори една лажица оцет и сол. Мојата плодна мијат, се сече на тенки парчиња и пржете во растително масло додека не се замачка. 3. Излупете го кромидот, пиперките и морковот, измијте и ситно исечете. Промешајте и истурете сок од лимон. 4. Се гаси во загреан тава во растително масло додека не се готви 7-8 минути. Сол и сезона по вкус. 5. На дното на стерилизирани тегли се поставени пржени модри патлиџани, на врвот - слој од задушен зеленчук. Стерилизирајте 30 минути. Се тркалаат и се лади на собна температура. Време на готвење: 30 мин.

Кавијар за модар патлиџан

На 4 литри:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Измијте го модар патлиџан, натопете во солена вода 15 минути, за да отиде горчливоста. Исплакнете и фино се сече на коцки. 2. Моркови чистат, мијат и се сечат на тенки ленти или решетки. Излупете го кромидот, измијте, исушете и исечете ги на тенки половини, посипете со сок од лимон и оставете да остане 5 минути. Измијте го бибер, извадете ја основата на педуните, исчистете ги семињата и исечете ги прстените или семирите. 3. Сржете ги сите состојки во загреан маслиново масло или масло од сусам, додека речиси не готвите. Домати олабавам, олупи, отстрани основите на peduncles, сол, бибер и се вари. 4. Ставете го целиот зеленчук во една чаша, истурете го доматното пире, измешајте, се мешаат, се мешаат повремено, околу 25-35 минути се додека не се подготви зеленчукот. 5. Поставете ги јајцата во стерилизирани тегли и превртете ги. Се лади на собна температура. Време на готвење: 30 мин.

Топол сос од хрена

На 1 литар:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Коренот на коњјата ротквица се мијат, исчистени. На мелницата за месо ставете ја вреќата на местото каде што излегува земјата маса. Ова треба да се направи за да се ослободи од луто мирис на рен. 2. Крпи преку мелница за месо. Исто така може да се смачка во комбинација или рендан. 3. Измијте ја цвеклота, исечете ги на парчиња и решетки на голем ренде. Додадете половина од шеќерот, соберете го сокот. 4. Наредете ја цревата во тава околу пет минути, истурете ја сок од репка. 5. На репка не губат боја, треба да додадете малку сол на лимонска киселина. Олади го. 6. Измешајте рендан рен со репка маса, додадете оцет. Добро се меша. 7. Се вари вода, се раствора во неа преостанатиот шеќер и 2 маса. лажици сол, се промешува. Кул малку. 8. Пренесете рен на подготвени конзерви, покријте со капак и стерилизирајте околу 30-40 минути. 9. Потоа навивам. Чувајте ги по можност во фрижидер. Време на готвење: 40 мин.

Лехо на руски

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Измијте моркови, кора, се сече на тенки парчиња или решетки на голем ренде. 2. Измијте домати и пиперки. Бибер треба да се излупени од педикели и семиња, исечени на парчиња. 3. Ставете ги доматите 30 секунди во врела вода, исцедете ја водата, исечете ги доматите и отстранете ја кожата од нив. 4. Излупете го лукот, прошетете го пресот или ситно исечете го. 5. Моркови, домати, бибер, се комбинираат, сол и се меша добро. Оставете 12 часа, а потоа додадете растително масло, шеќер, црн пипер, суво вино, сок од лимон и повторно добро се мешајте. 6. Донеси до вриење, нежно мешајќи, така што зеленчукот не губи форма. Гответе на слаба топлина околу 20 минути. 7. Банките стерилизираат преку пареа или во загреана печка до 180-200 °. Подготвен зеленчук стави во тегли. 8. Секоја тегла со зеленчук треба да се стерилизира 30-40 минути. 9. Се тркалаат со корици. Превртете ги контејнерите, покријте ги со ќебе и оставете ги додека не се целосно олади. Чувајте го подобро на ладно место. Време на готвење: 40 мин.

Избрани зеленчук и овошје

На 2 литри:

За маринада:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Измијте ги краставиците и доматите. Бибер се сече на половина, ги отстранува стеблата со семиња, се мие и сече секоја половина заедно во 3 дела. 2. Измијте грозје. Излупете го кромидот и исечете ги на парчиња. Лукот е поделен на дезици и чисти. 3. Измијте ја јаболката, отстранете го јадрото со семиња и исечете ги на парчиња. Измијте ги зелените. 4. За маринада, комбинирајте ја водата со оцет и доведете до вриење. Ако сакате, можете да додадете малку цимет. Готви околу 3-5 минути. 5. На дното на стерилизирана тегла, ставете малку зеленчук, рендан корен на рен. 6. Да го изложите подготвениот зеленчук со јаболко, одозгора - останатите зеленило. 7. Истурете ја марината и запечатете ја цврсто. Време на готвење: 30 мин.

Грозје лисја

На 1 литар:

За маринада:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Лисја од винова лоза за да се решат, да ги отсечат згуснувањата, добро да се мијат и да се исушат. 2. Истурете ја пиперката во вода што врие, исечете ги листовите од грозјето за да ги направат еластични, но не повеќе од 4-5 минути: до затемнување. 3. Остава ладно, се тркалаат во цевка и го ставате цврсто во стерилизирана тегла. 4. Подгответе ја марината и брзо се става во тегла, се тркалаат, превртуваат и оставајте додека не се целосно олади. Време на готвење: 30 мин.

Избрани домати

На 2 литри:

За маринада за 1 литар вода:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Стави копра чадор и лукчиња на дното на стерилизирани тегла. 2. На врвот стави изми жолта и црвена домати. 3. Доколку сакате, ставете го засладениот пипер на врвот на доматите, излупени од семиња, исечете ги на средни парчиња. 4. Истурете ја подготвената маринада. Затегнете со стерилизиран капак. Време на готвење: 30 мин.

Карфиол

На 3 литри:

За маринада за 1 литар вода:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Измијте карфиол, се делат во inflorescences и се вари во солена врела вода за 3-5 минути. Потоа фрли во сито и лади. Измијте ги пиперките, извадете ги педуните, исечете ги, исчистете ги семињата. Бибер се сече на големи парчиња. 2. Излупете моркови, се мијат и исечете на парчиња. 3. За маринада во врела вода додадете сол, шеќер, оцет и гответе 5 минути. 4. Ставете го листовото залисто, карфиол, слатка и горчлива пиперка, моркови и маринада во стерилизирани тегли. Херметички навивам. Време на готвење: 40 мин.

Зеленчук "салса"

На 2 литри:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Миење на модар патлиџан, исечете ги на коцки и натопете во солена вода околу 15 минути за да бидете горчливи. Стави во тенџере, истурете со растително масло и нека седат додека не омекне. Чиста кромид и моркови. Кромид се сече на ленти, решетки моркови на среден ренде. 2. Кромид и моркови заедно СРЈ. Додај сецкан зелен магдонос, земјата црн пипер и добро се меша. 3. Домати се истураат вода што врие 30 секунди, се олупи, истурете го месото посебно. 4. Сите зеленчуци, се комбинираат, додадете сол, шеќер, се промешува и варете 5 минути. 5. Прошири на стерилизирани тегли. Стерилизирајте 20 минути, навивајте и превртувајте додека не ладите. Време на готвење: 40 мин.

Модар патлиџан во земја стил

На 2 литри:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Измијте го модар патлиџан, исечете ги на парчиња и натопете во солена вода 15 минути. 2. Свиткајте го во сито и исплакнете под проточна вода. Моркови и кромид излупени, се сече на ленти. Измијте ги доматите и исечете ги на коцки. 3. Модар патлиџан се тркалаат во брашно и пржете во загреан масло додека не се готви. 4. Одделно во маслото пржете го зеленчукот и извалкајте ги во коцка со супа. Додај модри патлиџани, мачкам. 5. Веднаш ставете го топол зеленчук во подготвени лименки и истурете вода што врие на врвот. Херметички навивам. Да се ​​чува на ладно место. Време на готвење: 40 мин.

Салата од зелка

На 3 литри:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Измијте зелка, се сече на половина, отсече трупецот, исечете ги лисјата и истријте од 1 кафена лажичка. лажица сол. Излупете го кромидот, исечете ги на половини и исечете ги на половина прстени. 2. Исечете го парчиња слатка пиперка во половини, излупете ги семињата и белите партиции, исечете ја пулпата со слама. Моркови треба да се мијат, излупени и рендан на голем ренде. Подготвениот зеленчук се комбинира со сецкани зелка, додадете оцет, шеќер и преостанатите сол. 3. Земете го зеленчукот со растително масло и шијте го во тегли. Оставете 3 дена на собна температура, а потоа затворете ги со пластични капаци. Чувајте во фрижидер. Време на готвење: 40 мин.

Миризлив мед габа

На 3 литри:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Подгответе ја марината. Доведете го до 1 литар вода, додајте лист залив, бибер, каранфилче, сол и шеќер. Се вари 3 минути. Потоа истурете го оцет, измешајте, оставете ја марината да се вари и отстранете ја тавата од огнот. 2. Исчистете ги печурките, ставете ги во сито, внимателно исплакнете и оставете водата да исцеди целосно. Во големи печурки отсечете ги нозете на растојание од 0,5 см од капачето и пресечете ги на парчиња околу 2 см во должина. 3. Наполнете ги печурките со ладна вода, доведете до вриење и исцедете ја водата. Повторно истурете ги печурките со ладна вода, додадете сол и доведете до вриење. Внимателно отстранете ја пената со бучава. 4. Дајте 15-20 минути. Печурки ќе бидат подготвени кога ќе почнат да се населуваат на дното на тавата. Отстранете го тенџере од топлина и оставете да се излади целосно. Ставете ги печурките во подготвените лименки со скокач за 2/3 од висината. 5. Истурете ги печурките со маринадата до вратот, затворете ги со завртки. Свртете ги конзервите наопаку. Кога се лади, ставете го во фрижидер. По некое време, печурките треба да го окупираат целиот обем на конзервата. Време на готвење: 50 мин.

Брза пита со изненадување

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Бадеми се мијат и исекуваат со остри парчиња со дебелина од околу 1-2 cm. Солта, бибер, ставете под притискање да го сокнете сокот, потоа се тркалаат брашно и пржете во растително масло. 2. Додадете го лупењето и сецканиот кромид. 3. Измијте компири, кора, се вари додека не се готви. Кул и каша во каша. Промешајте во претепан јајце и брашно. Месете го стрмно тесто, подели го на 2 дела и ретко извадете го. 4. Ставете еден слој тесто на подмачкан сад за печење. Топ со модар патлиџан и пржени кромид, истурете со сос од домати и посипете ги со исечени зеленило. 5. Покријте со втор слој тесто и печете во рерната на 160 ° до златно-кафеава околу 25-30 минути. Време на подготовка: 30 минути Во еден дел 257 kcal Протеини -17 g, масти - 16 g, јаглехидрати - 33 g.

Зелка со ракчиња

За 6 порции:

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Излупете го кромидот, измијте ги и исечете ги на коцки. Нежно пушти во путер на тенџере. Кисела зелка до сито. 2. Ставете ја зеленчукот на пржениот кромид и посипете го со шеќер. Истурете го шампањот, покријте и вриете 10 минути на тивок оган. 3. Ставете зовриена вода во врела вода и донесете ја на вриење. Гответе на тивок оган 3 минути без покривање на капакот. 4. Измешајте кисела павлака во тенџере со крем и лесно се вари. Измијте и исушете го магдоносот. Исечете ги листовите, исечете ги, додадете во сосот. Тепајте темелно. 5. Ставете го киселиот сос на плочите, истурете го сосот над неа и поставете ги ракчиња на неа. Време на подготовка: 30 минути Во една порција 150 kcal Протеини -12 g, масти - 7 g, јаглени хидрати - 28 g.

Запушен зеленчук со лук

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Се топи шеќерот во тава. Додајте лисја од рузмарин, карамелизирајте ги и лежете ги за ладење на алуминиумска фолија. Лук чист. Бибер, отстранување на семе и септа, се сече на големи парчиња. Модар патлиџан се сече на коцки. Измијте ги и исушете ги доматите. Гравот врие во вода за 2 часа и се вари додека не се готви во истата вода. 2. Модар патлиџан заедно со пиперка да се стави во тава и да пржете во маслиново масло. Додадете лук, грав и домати. Истурете сите заедно 5 мин. Зачинете со сол, бибер и оцет. Пред сервирање, посипете со карамелизиран рузмарин. Време на подготовка: 30 минути Во една порција 260 kcal Протеини - 23 g масти - 10 g, јаглени хидрати - 34 g.

Зелка во сос од печурки

Подготовка на јадења според рецептот:

1. Отстранете ги горните листови од зелка, измијте го остатокот и пресечете ја главата во 8 делови. Ставете во солена вода, гответе околу 8 минути, потоа отстранете ја од плочата и отстранете ја во сито. Топлина печка до 200 °. Печурки изми и грубо сецкани. Излупете го кромидот и ситно исечете. Топлина растително масло во тава, ставете печурки со кромид и пржете 10 минути. 2. Посипете печурки со кромид, брашно, додадете кисела павлака, сол, бибер, капак. Истурете уште 10 минути на мал оган. 3. Подмачкајте го листот за печење со масло. Ставете ја зелката во рамно лежиште и истурете го сос од печурки. Се пече во рерна 15 минути. Украсете со сецкани билки и служите на масата. Време на подготовка: 40 минути Во една порција 225 kcal Протеини - 23 g, масти - 37 g, јаглени хидрати -16 g.

Сте научиле многу за киселиот зеленчук, најдобрите рецепти и нивната подготовка. Време е да се обидеме сè, само по себе, посакуваме среќа.

See also

Највкусни домашни рецепти

Домашно огниште

Рецепт за печена патка со јаболка

Домашно огниште

Највкусна салата со лигњи - рецепти со чекор-по-чекор фотографии

Домашно огниште

Замрзнати цреша со пополнување на цреша

Домашно огниште

Круната антена на водителка - зајак во кисела павлака маринада

Домашно огниште

Грчка кујна, специјалитети за храна, национални јадења

Домашно огниште

Едноставни рецепти за печење бисквити

Домашно огниште

New posts

Причини за хроничен замор

Здравјето на жените

Совети за родителите, како да се облекува дете во зима

Деца

Сензации во третиот месец од бременоста

Здравјето на жените

Шили во малиот карлицата

Здравјето на жените

Џозеф Пригожин им честита на бременоста на 49-годишната Валерија

Ѕвезди

Готички стил Лолита

Женска мода

Чистење на сребрени предмети дома

Друго

Што е аноргазмија?

Врски

May be useful

Употреба на есенско масло од пачули за козметички и медицински цели

Здравјето на жените

Како правилно да се вари шишенцето

Друго

Туту здолништа: како да се создаде хармонична слика

Женска мода

Зачинета претставува за секс

Врски

Огранок на киви и цариградско грозде

Домашно огниште

Како народната медицина користи кора од лубеница?

Здравјето на жените

Чудно однесување на домашните животни

Друго

Мислите на глобално ниво, дејствуваат локално

Општество

Кантарион и неговата употреба во народната медицина

Друго

Пица со модар патлиџан и маслинки

Домашно огниште