Ние готвиме Лечо Лечо - една од најпопуларните салати, која многу домаќинки жетват за зимата. Тоа е многу вкусна, убава и толку светла чинија во зима мразови! Лечо е класичен сад од унгарската кујна. Многу е сакан во други земји, така што нема точен рецепт, секој го подготвува со своите тајни и подобрувања, но секогаш слатките состојки, слатки пиперки, домати и кромид остануваат непроменети! Многу често можете да го исполните овој рецепт со додавање на моркови, јаболка и разни зачини. Само подгответе го лехото различно во густината, на пример, можете да го користите готвениот доматен сок (како во нашиот рецепт) или свежи домати кои се додаваат на крајот на готвењето, што ви овозможува да постигнете поголема густина на сос. Ние нудиме едноставен и докажан рецепт, неговата главна тајна не е да се вари варењето, односно кожата на пиперките не почнува да заостанува зад пулпата! И повторно, ве потсетуваме на стерилизација на конзерви и капаци - добро може да ги миете теглите и да ја задржите пареата 2-3 минути, капаците од калај "врие" 5-7 минути. Се разбира, постојат љубовници кои не го прават тоа и нивната зачувување е исто толку успешна, но за да ја заштитиме нивната работа, советуваме сите да се посвети време на стерилизација.
Состојки:- Пипер сладок 25 ЕЕЗ.
- Сок од домати 1,5 л
- Кромид 500 гр
- Шеќер 0,5 суп.л-патки.
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 0,5 лажици.
- Табела оцет 0,5 лажици.
- Беј лист 3 ЕЕЗ.
- Пипер црно со грашок 6 ЕЕЗ.
- Бибер мирисна 5 ЕЕЗ.
- Сол 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да се подготви лечо, потребен ви е подготвен сок од домати, разнобојни месни слатки пиперки, кромид и зачини. Од 1 порција се добиваат 7 полулитарски конзерви на лехо.
- Чекор 2 Пиперките се добро измиени, се сечат и се сечат.
- Чекор 3 500-600 g кромид излупени и се сече на тенки полукругови.
- Чекор 4 Во голем контејнер, истурете 1,5 литри сок од домати, додадете 0,5 чаши растително масло и оцет 9%, 0,5 чаши шеќер, црн и миризлив бибер, лисја и сол.
- Чекор 5 Потоа истурете го варен зеленчук - наизменични слоеви на кромид и бибер.
- Чекор 6 Се меша, доведе до вриење и варете 15 минути од точката на вриење, доколку е потребно додадете повеќе сол по вкус. Бибер треба да стане мек, но кората не треба да заостанува.
- Чекор 7 Топло лехо се става на стерилизирани тегли и веднаш се тркалаат. Потоа затворете ги тегли и оставете 12 часа за да направите дополнителна стерилизација.