Декорација за десерт Крем "Шарлот" - месо на јајца или жолчки без брашно, што е добро за слој на бисквити, украсување колачи и колачи, бидејќи е нежна, воздушна и совршено ја задржува формата. Благодарение на ова, користејќи шприц за пециво и разни додатоци, можете да го декорирате секој кондиторски производ без проблеми. Додавањето малку коњак на кремот го подобрува вкусот.
Состојки:- Путер 200 гр
- Шеќер 4 суп.л-патки. л.
- Млеко 6 суп.л-патки. л.
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Коњак 1 лажица. л.
- Чекор 1 За да го подготвиме кремот "Шарлот" ни треба путер, јајца, млеко, шеќер, коњак.
- Чекор 2 Комбинирајте шеќер и млеко. Доведете се до вриење.
- Чекор 3 Јајцата лесно го победуваат.
- Чекор 4 Истурете го топлото млеко во јајцата и постојано мешајте.
- Чекор 5 Истурете ја смесата од јајца во тенџере и доведете ја мешавината до вриење, постојано мешајќи. Но, не врие.
- Чекор 6 Покријте го мешавината со филтер за храна така што ќе ја допре површината на кремот. Се лади на температура од 22 ° C.
- Чекор 7 Бришење на маслото до бујна маса (5-6 минути).
- Чекор 8 Додадете ја ладената јајце маса во делови, камшикување цело време.
- Чекор 9 На крајот, измешајте го коњакот.
- Чекор 10 Кремот е подготвен.