- лебно брашно - 4 3/4 чаши
- сол - 1 1/2 лажички
- шеќер - 3 ставки. лажици
- растворлив квасец - 2 лажички
- јајце - 1 парче
- несолен путер или маргарин - 3 ст. лажици
- вода - 1 1/2 чаши (3/4 чаша топла, 3/4 чаша топло)
- Јајце - 1 парче (плус 1 лажичка вода (за подмачкување, ако сакате))
- семе од сусам - 1 По вкус (опционално)
1. Исечете го маслото на парчиња. Измешајте брашно, сол, шеќер и квасец во голема чинија. 2. Во друга чинија, комбинирајте 3/4 чаши топла вода со парчиња путер и измешајте додека не се раствори целосно. 3. Во мала сад, лесно ја победи јајцата, додајте ја во маслената мешавина и малку ја победи мешавината. Додадете 3/4 чаша топла вода. 4. Додадете го маслото во мешавината на брашното и измешајте го. 5. Ставете го тестото на изветрена површина и мачкајте околу 10 минути се додека не е мазна и еластична. Ако користите кука за тесто, се меша со просечна брзина од околу 10 минути. Ако тестото е премногу лепливо, додадете повеќе брашно, 1-2 лажици во исто време. Ако тестото е премногу сува, додадете повеќе вода. Ставете го тестото во слабо подмачкан сад, покријте го и нека одат двапати во рок од 2 часа. 6. Откако тестото се крена, подели го на 2 лебови или 18 ролни итн. Покријте со чиста сува крпа и дозволете да се крене за еден час се додека тестото не се зголеми за 2 пати. Подмачкајте ги јајцата со вода и декорација по желба. 7. Ако правите леб, загрејте ја рерната на 175 степени. Печете леб за 35-45 минути. Оставете да се оладите пред сечењето. Ако направите бухти или колбаси во тесто, загрејте ја рерната на 200 степени. Се пече 15-18 минути. Дозволете да се оладите пред сервирањето.
Служби: 6-8