Во нашите готвење зачини и зачини се многу популарни и не можеме да замислиме нашата кујна без расфрлање на различни шарени кеси кои произведуваат различни вкусови. Спајс наречен "кари" е еден од најпознатите омилени зачини на сите руски хостеси. Домашното каринско зачинување е направено од мешавина од различни зачини, потекнува од Индија, а ова име се добива од грмушка од грмушка наречена и лисјата за кои индискиот народ се суши и користи како зачини. Каривиот лист во прав брзо испарува етерични масла, па затоа треба да се користи многу брзо. Но вистински зачинет зачин може да се купи само во Индија. Сепак, можете да го користите Кари зачини, кои доаѓаат на рускиот пазар, бидејќи тие оставија многу состојки.
Зачинот за кари е интересен бидејќи има многу варијанти на нејзиното изработување. И секое зачинување ќе има свој вкус, кој ќе се разликува од другите, бидејќи вообичаено е да се комбинираат четирите главни компоненти со другите компоненти со цел да се добие нов вкус и арома. На пример, постојат западно-европски и источно-европски, западно-азиски и јужно-азиски, кои се користат за подготовка на заготовки и јадења.
Главната состојка на зачинување на кари е куркума. Во сезоната треба да има најмалку 25%. Куркума содржат многу експресивен и посебен мирис, а не доста светлен вкус, но во комбинација со други зачини, звучи многу светло. Кари вкус не е зачинета, но мирисна, тоа се вклопува во многу јадења.
Кари зачини составот
Карискиот состав вклучува куркума од 25 до 50%, сето тоа зависи од формулата. Таа, исто така содржи fenugreek, кој ги заменува лисјата на кари грмушка. Обврзана компонента е црвениот кайенски пипер. Сите овие четири основни зачини ја сочинуваат основата на зачинот на кари. Сите други состојки може да зафаќаат само 3% до 45% од волуменот на летникот, тие му даваат различни нијанси. Како комплементарни состојки, кари може да вклучува: цимет, ѓумбир, кардамон, каранфилче, босилек, лук, нане, морско оревче, разни пиперки и други. Составот на кари зависи од тоа кој го произведува и каде се произведува. Ако се обрне внимание на пакување зачини, тогаш можете да изберете соодветен зачини.
Како зачинот на каринот влијае на здравјето
Домашното зачинување има огромно влијание врз здравјето на луѓето. Но, ефектот зависи од билки кои го сочинуваат зачинот во доминантната количина. На пример за некои состојки, можете да ги анализирате сите придобивки на кари.
Куркума, влегувајќи во кари, со својот горчлив вкус помага да се прочисти крвта, се бори против воспалителни процеси, нормализира работата на црниот дроб. Тоа може да го стимулира дигестијата на протеини од страна на телото, да спречи формирање на гасови и формирање на токсини. Curcuma ги дава сите јадења многу светла и богата боја, носи естетско задоволство.
Ако зачистата содржи синапово семе или ким, тие ќе го загреат вашето тело, ќе дејствуваат како диуретик и ќе го зголемат и подобруваат варењето на храната. Овие својства се многу корисни за треска, артритис и гихт.
Ким е во состојба да се отстрани од телото токсини и токсини, помага на активноста на гастроинтестиналниот тракт. Но, мора да се запомни дека не вреди да се чува карри, кој содржи ким, повеќе од една година, бидејќи зачините ќе се расипе.
Коријандер е еден од првите адитиви во кари, и победи само од ова. На луто вкус на коријандер дава оригиналноста на зачин. Коријандер го активира и го подобрува варењето храна во цревата.
Во кари, ѓумбирот многу често се додава. Овој лек е многу познат за подобрување на варењето и стимулирање на циркулацијата на крвта, ослободувајќи го телото на запек. Тоа го намалува отекувањето на цревата од гасови и други заболувања.
Кари исто така се користи анасон, но го користите во мали количини, бидејќи тоа е во состојба да го скрши вкусот на сите други компоненти. Тоа му дава на слад вкус на кари и го прави повеќе слатка. Резимето го зголемува потењето и влијае на формирањето на млеко кај доилки.
Во црни рибизли, се додава црн пипер, се додава за острина во многу мали количини, грашок или земја. Бибер содржи многу хром, благодарение на што е многу корисно кај дијабетес мелитус.
Кари е добро избрана комбинација на зачини и зачини. Како и секоја домашна сезона, кари се користи за подготовка на многу јадења, ја прави дигестијата поактивна, го зголемува тонот во телото. Според холандските научници, ако додадете малку кари за чај, тогаш овој чај може да придонесе за губење на тежината.
Кари во готвењето
Во Индија, секоја домаќинка сама подготвува кари. Сè е подготвено според сопствениот рецепт. Тие додаваат curries за риба јадења, за јадења со месо, за зеленчук и ориз. Во Русија, Кари постепено се здобива со популарност, бидејќи со оваа сезона садовите стануваат прекрасна златна боја и се здобиваат со прекрасна арома. Кари сезона растителен рагу, јадења од ориз, месни јадења, пилешка салата, ќофтиња, тестенини со пилешко и многу други јадења.