- Јагне - 400 грама
- Компири - 4 парчиња
- Морков - 4 парчиња
- Лак - 4 парчиња
- Ким - 1/2 лажичка
- Ворчерски сос - 2 уметност. лажици
- Перл јачмен - 1 st. една лажица
- Путер - 50 гр
- Брашно - 50 гр
- Сол и бибер - - По вкус
1. Исечете малку маснотии од јагнешко месо и ставете го на средно загреан тава. Се топат мастите на средна топлина. Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. 2. Грубо исецкајте го кромидот. Излупете ги компирите и исечете ги на 4 парчиња. Излупете моркови и исечете ги на груби парчиња. 3. По 5-10 минути отстранете ја маснотијата од тава и фрлете ја. Спреј ја овцете во маснотии околу 3 минути на средна топлина, превртувајте по 1,5 минути. Свиткајте ја овчичката во тенџере и испржете ги морчињата и кромидот во преостанатите масти две минути, често мешајќи и превртувајќи ги состојките. 4. Ставете кромид и моркови на овчо месо во тенџере. Зачинете со сол и црн пипер. Додај wooster сос, бисер буренце и овчо месо. Ставете го компирот на врвот, но не се мешајте со останатите состојки. Додајте малку повеќе сол и бибер за да го зачините компирот. Покријте ја тавата со капак и ставете во загреана печка и варете 1 час. 5. Се топи путерот во тенџере со средна топлина, измешајте го брашното со размачкана вода. Готви 2 минути, постојано мешајќи така што смесата не се држи до дното на садот. 6. Земете ја тавата од печката и истурете со облекување од брашно и путер. Посипете со ким семиња. Брзо мешајте со вилушка или размахване. Доколку е потребно, додадете повеќе сол и бибер. 7. Ставете го покриениот сад назад во рерната 10 минути. Служи на маса со црвено вино или со Гинис.
Служби: 4