- балсамински оцет - 1/2 чаша
- светло кафеав шеќер - 2 ставки. лажици
- каранфилче на лук - 2 парчиња
- кршен сушен рузмарин - 1 лажичка
- Сол и мелен пипер - - По вкус
- Говедско месо - 650 гр. (Сече на 4 еднакви делови)
Во затворачка пластична кеса или плитка сад се комбинираат оцет, шеќер, лук, рузмарин, 1 лажичка голема сол и 1/2 лажичка пиперка. Настребајте го стек на вилушки и потопете го во маринадата. Маринирајте на собна температура 15 минути или покријте и складирајте во фрижидер до 1 ден. Решетката ја загревате на висока температура, полека мастнете ја маслота со масло. Отстранете го месото од маринадата, овозможувајќи да се исцеди вишокот на течност. Фрај стек на скара за 2-4 минути на секоја страна. Ставете го говедско месо на сад, покријте го со слободна алуминиумска фолија и оставете да остане 5 минути пред да служите.
Служби: 4