- брашно - 150 гр
- шеќер или шеќер во прав - 150 гр
- кесички од ванилин шеќер - 1/4 парчиња
- јајца - 8 парчиња
Пресече јајцата и одвојте ги протеините од жолчки. Протеините победуваат во сад со миксер во пена со голема брзина. Жолчки фунта во посебен сад со шеќер. Внимателно додадете 1/3 од шлагните протеини на жолчки, нежно се мешајте и додајте го пресеченото брашно и ванилин шеќерот. Додадете ги преостанатите шмуканите бели и мачкам тестото додека не се добие хомогена конзистентност. Загрејте го рерната на 200-220 степени. Подмачкајте ја садот за печење или садот за печење и посипете ги со леб или брашно (наместо тоа, можете да ги премачкате со пергамент хартија). Ставете го готовото тесто на лист за печење или во калап. Форма треба да се пополни со тест за 3/4 од висината, бидејќи за време на печењето бисквитот е зголемен во волумен. Печете бисквит во загреана рерна за 20-35 минути, додека не златно кафеава. За да се одреди подготвеноста на бисквит, користете дрвен камен - вметнат во центарот, треба да се исуши. оставете го бисквитот да се излади во мувла или на лист за печење, потоа ставете го на решетката и оставете да се излади целосно. Ако бисквитот не се отстрани од калапот, нежно нож по должината на внатрешните рабови на мувлата и преврти го.
Служби: 4