Десерт од карамела и крем од ванила Десертот изработен од карамел и крем за крем од ванила може да служи како независно јадење и може да биде дел од тортата. Тоа е пријатно комбинирано со сите плодови и тесто. Ова месо е малку необично, бидејќи не е млеко кое се приготвува, туку крема. За побрзо готвење, ќе го изладам кремот на ледена бања. Станица за ладење на кремот не треба да е помалку од 2 часа во фрижидер. И сега на сето добро расположение и, како и секогаш, ги очекувам вашите повратни информации!
Состојки:- Крем 600 мл
- Шеќер 100 гр
- Шеќер, ванила 30 гр
- Пченкарен скроб 3,5 лажици. л.
- Шеќер 150 гр
- Крем 250 мл
- Млеко 300 ml
- Пченкарен скроб 2,5 суп.л-патки. л.
- Путер 50 гр
- Чекор 1 Подгответе ги состојките: крем 35% маснотии, млеко, путер, пченкарен крав и шеќер.
- Чекор 2 Во тенџере на средна топлина, загревајте го шеќерот, не мешајте, туку само навалете го во различни насоки, со што се поместува шеќерот по дното. Постепено шеќерот е карамелизиран. Важно: не преголема експлозија на шеќер, бидејќи ќе стане горчливо.
- Чекор 3 Го загреваме кремот во друг тенџере (така што кога се внесува студениот крем, не се зема грутка, тогаш е многу тешко да се разредува) и додадете го во карамелизиран шеќер. Интензивно се мешаат и варат 5 минути.
- Чекор 4 Додај го маслото и продолжи да се промешува постојано.
- Чекор 5 Измешајте го млекото со скроб и добро се меша до целосно растворање.
- Чекор 6 Со тенка линија, истурете го млекото во карамелата, постојано мешајќи.
- Чекор 7 Донесуваме средна топлина речиси до точка на вриење и во моментот кога кремот ќе загрее, ќе го отстраниме панчето, интензивно ќе се мешаме уште 2 минути.
- Чекор 8 Ние ставаме во мраз бања, мешајќи повремено, додека не се излади целосно.
- Чекор 9 За ванилин крем, истурете шеќер со ванилин шеќер во кремот. Потоа истурете го скробот (слика на чекор 5). Се меша до хомогеност.
- Чекор 10 На средна топлина, постојано мешајќи, доведете го кремот кон состојбата "за да врие" и отстранете ја тавата настрана, продолжувајќи активно да се мешате со уште 2 минути. Да се изладиме во ледената бања (како во чекор 8).
- Чекор 11 Пополнуваме кулинарска кеса со прскалки со било кој крем. Стиснати во креманка. Потоа менувајте го кремот и повторно истиснете го. Па ние сме наизменично неколку пати.
- Чекор 12 Kremenki чисти во фрижидер за најмалку 2 часа. Ние го красат вашиот вкус и пријатен апетит!