Јаболко пита Влажно, меко, мирисна торта со два слоја јаболка и многу вкусно тесто! Портокаловата белешка во оваа пита совршено се совпаѓа со јаболковата пита, иако за љубителите на циметот е можно да се замени без замена на кора од лимон за овој зачин! На пита се претвора да биде доволно голема, но, верувајте ми, тоа ќе оди во исто време - добро, тоа е многу вкусно! Оваа пита го зазема второто место во мојот рејтинг за домашно печење (веднаш после тоа јаболковата пита со кремасто полнење). Или тоа е прво? Сеуште не сум одлучил, морам да се подготвувам за уште едно судење! Подготви и ти! Многу вкусно!
Состојки:- Брашно, пченица 300 гр
- Путер 300 гр
- Шеќер 250г
- Епл 6 ЕЕЗ.
- Јајца пилешко 5 ЕЕЗ.
- Сува квасец 1 лажиче.
- Портокал 1 ЕЕЗ.
- Кафеав шеќер 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да се подготви двослојна пита од јаболка, потребна е пченично брашно, шеќер, мали јаболка, пилешки јајца (3 жолчки и 5 протеини), портокал, путер, сув квасец, за прскање со кафеав или обичен шеќер.
- Чекор 2 Во длабок сад, комбинирајте го мек путер и шеќер.
- Чекор 3 Размачкајте со миксер додека не се добие униформа маслена маса и внесете жолчки од жолчка.
- Чекор 4 Размахнете го маслото додека жолчките не интервенираат и истурете го сувиот квасец и исушената кора од портокал.
- Чекор 5 Промешајте и истурете го пресеченото пченично брашно.
- Чекор 6 Измешајте го тестото. Во оваа фаза е дебела!
- Чекор 7 Размахване на жолчка од јајца до цврсти врвови.
- Чекор 8 Воведување во тестото 1/3 шлаг бели јајца.
- Чекор 9 Нежно измешајте го тестото со шпатула, мешајќи се со протеините.
- Чекор 10 Значи ги претставиме останатите протеини во уште 2 чекори. Тестото стана еластично и мазно, доби многу пријатна конзистентност.
- Чекор 11 Излупете ја јаболката, исечете ја јадрото и исечете ги на тенки парчиња. Јаболка ќе треба многу!
- Чекор 12 Во садот за печење (имам силикон, со дијаметар од 24 см), ставете половина тесто, израмнете ја површината. Патем, многу е погодно да се направи ова со силиконски шпатула.
- Чекор 13 Стави половина од јаболко парчиња на тестото, ги покрива со целата површина на тестото.
- Чекор 14 На јаболка го шириме преостанатото тесто, повторно ја израмнуваме површината.
- Чекор 15 И оставете ги останатите парчиња јаболка на тестото, како и во првиот слој, покривајќи ги со целата површина на тестото. Попрскувајте го слојот на јаболко со кафеав шеќер (или вообичаен).
- Чекор 16 Ставете го тортата во загреана рерна на 170 ° C и печете го 1 час! Земе подготвената пита од мувлата, нека се излади целосно, и, по сечењето на порции, му служиме на масата за десерт.