Gouges - француски колачи Gouges (француски gougres) - незасладено печено печиво со сирење, роден во Франција, или поточно, од Бургундија. Но, верувајте ми, како скромна дефиниција нема да биде дадена од деликатната криза и вкус на сирење во пунџа. Првично, гашери беа служеа како закуска при дегустација на вино. Сега gouges се толку популарни што може да се најдат на било кој банкет или само на семејната вечера. Всушност, каша може да биде аперитив, одлична закуска и во комбинација со салата, тие лесно можат да ја заменат вечерата, а таквите бухти ќе бидат соодветни за испис. Обликот и големината на бокалите ќе зависи од тоа како сакате да им служите: или поединечни закуски или една голема пита, во облик на прстен, наречен француски - прикриен (круна или венец). Независно од тоа каков избор ќе го изберете, рецептот ќе биде едноставен и оригинален: варено тесто и сирење, оптимално не мрсно (како Пармесан). Импресиониран? Додека постои можност да се загрее во топлото есенско сонце, не губите време, печете убаво и лесна закуска и одете на пикник.
Состојки:- Брашно од пченица 150 гр
- Вода 100 ml
- Млеко 100 ml
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Путер 110 гр
- Сирење тешко 100 гр
- Сол 1 нотка
- Зелен морско оревче 1 лажиче.
- Маслиново масло 4 суп.л-патки. л.
- Свежи копра 1 куп
- Лук 4 дентикули
- Чекор 1 Ќе ви требаат: брашно, вода, млеко, јајца, путер, тврдо сирење, сол, морско оревче со земја.
- Чекор 2 Во тенџере, комбинирајте го млекото, водата, солта и сецканиот путер.
- Чекор 3 Донеси до вриење и нека маслото целосно да се раствори.
- Чекор 4 Веднаш ставете го целото брашно во тестото и промешајте без да го отстраните од плочата се додека не се изедначи.
- Чекор 5 Продолжете да се промешува додека тестото не почне да заостанува зад дното и ѕидовите на садот. Нека тестото се излади за околу 1-2 минути.
- Чекор 6 Режете сирење на ренде.
- Чекор 7 Префрлете го тестото во сад и започнете да го тепате со миксер со мешан нож за местење (можете само да користите лопата, но ќе потрае подолго). Додајте јајца еден по еден, секој пат кога ќе се меша добро.
- Чекор 8 Треба да се добие мазна хомогена тесто без грутки.
- Чекор 9 Додадете рендано сирење и орев од морска земја. Промешајте добро.
- Чекор 10 На садот за печење наредени со пергамент, со лажичка, издвојте ги малите топки, околу 3 cm оддалеченост.
- Чекор 11 Печете во загреана 200 печка 20 минути.
- Чекор 12 Подгответе го сосот. Комбинирајте го маслиновото масло стеснето преку печатот со лук и ситно исецкани зеленчук.
- Чекор 13 Користете четка за маснотии со тиквички со сос. Служи на масата.