Палачинки засновани на скроб. Палачинки направени врз основа на компир скроб, иако тие изгледаат нежни, но се слични на тенки вафли - тие се малку кршливи и кршливи околу рабовите (особено кога се излади), па затоа не се погодни за полнење! Овие палачинки најдобро се служат со топлина, со топлина, подмачкувајќи ја секоја палачинка со путер! За такви палачинки, служиме сос од карамела.
Состојки:- Компир скроб 14 суп.л-патки. л.
- Млеко 500 ml
- Шеќер 3 суп.л-патки. л.
- Сода 0,5 лажиче.
- Ванилин 1 нотка
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 4 суп.л-патки. л.
- Пченично брашно 4 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За подготовка на скроб палачинки, ние треба да се пребаруваат заедно компир скроб и пченично брашно, млеко, шеќер, пилешко јајце, рафинирано масло од сончоглед, ванилин, сода.
- Чекор 2 Ние комбинираме шеќер, ванилин и јајце во една чинија. Избегнувајте размахване додека не се добие хомогена мешавина.
- Чекор 3 Истурете половина од целата сува мешавина на компир скроб и пченично брашно.
- Чекор 4 Промешајте.
- Чекор 5 Ставете го млекото. Се меша со мешавина.
- Чекор 6 Истурете ја преостанатата мешавина од компир скроб и брашно. Промешајте повторно.
- Чекор 7 Истурете го рафинирано масло од сончоглед од тесто. Измешајте го тестото уште еднаш и оставете го 15 минути.
- Чекор 8 По 15 минути, промешајте го тестото добро и може да почнете да ги пржете палачинки.
- Чекор 9 Фрај палачинки на вообичаен начин, од двете страни.
- Чекор 10 Послужете палачинки на масата со топлина, со топлина.