Работа со мастика за почетници

Работа со мастика вклучува употреба на специјални алатки: ваљаци, калапи и други. Од овој кондиторски материјал, потсетувајќи на конзистентноста на глината, прави неверојатни работи. Украсување колачи е целина уметност, и sculpting од мастика не е лесна задача. Но, ако имате трпеливост, запознајте ги сите трикови и "пополнете ја раката", ќе можете да ги создадете и најмалите детали.

Алатки за работа со мастика

Цел сет на алатки се користи за работа. Можете да го купите во било која специјализирана продавница. Значи, ќе биде потребно:

• силиконски МАТ - наменета за валање и лиење фигури (благодарение на силиконски материјал, МАТ не се движи на маса, што создава погодности во работата);
• Ролер - пожелно е да е направен од пластика и да има мазна површина;
• шпатула за израмнување на кремот пред покривање на тортата;
• железо за израмнување на мастика;
• ножеви со ролери - во присуство на тркало со детелици ќе биде можно да се создаде имитација на рабовите, а топче за сечење ќе ги направи рабовите на производот брановидни;
• четки за лепење елементи и нанесување бои - вреди да се даде предност на синтетички материјал;
• Специјални душеци за примена на текстура во торта;
• тркалање игли за создавање на шема;
• плунжери и калапи - направени од метал или пластика, овозможуваат создавање на цвеќе;
• Секачи - наменети за сечење на тркалезни делови од различни дијаметри.

Благодарение на употребата на специјални алатки, можете да создадете вистински ремек-дела за готвење.

Чекор по чекор работа со мастика

На белешката! Постојат неколку рецепти за правење мастика со свои раце. Најраспространето е шеќерот. Таа е погодна за создавање цвеќе и моделирање на различни фигури.

За да го сварите дома, користете:

• Шеќер во прав - 0,5 кг;
• сок од лимон - 1 лажиче;
• Ванилин (на врвот на ножот) - впие и загревајте;
• желатин - 1 лажиче;
• вода - 60 ml.

На белешката! Пред готвењето, шеќерот во прав се просејува преку екранот со мали ќелии, бидејќи во случај на големи честички, материјалот може да се распрсне за време на операцијата.

Кога се добива конзистентноста на пластилина, масата се завиткува во полиетиленски филм и се става во фрижидер неколку минути, што ќе му даде пластичност. За да се добие боја во фазата на мешање, се додава боја. Најлесното нешто што може да се направи од мастика е да го покрие со торта. Лекции за почетници чекор по чекор:

1. Ролс слој, чиј дијаметар е околу два пати поголем од оној на тортата. За да го измазнете, можете да го користите железо или конвенционален завес за зајдисонце.
2. Валаната карпа се транспортира со тркалачки игла до тортата.
3. Употребувајќи пеглање, страничките се измазнуваат, ги спуштаат наборите надолу.
4. Вишокот материјал е отсечен со нож.
5. Ова е основата, од која започнува обуката.

Мастер-класа за работа со шеќер мастика - божур од мастика

Можно е да се направат различни цвеќе од овој материјал за декорација на тортата: лилјани, маци, виолети, камилици, хиденџани, боровинки, рози и други. Мастер класа за правење божур со слика:

1. Топката е валана од мастика, а потоа прикачена на жица натопена со вода. Мора да се исуши во рок од 24 часа.
2. За сечење на ливчиња се користат посебни калапи, а за притискање на рабовите се користи обичен стап од детскиот барабан.

3. Ролс слој и со помош на калапи отсечени ливчиња на идниот цвет.

4. Стапот ги притиска рабовите.

5. Ливчињата се прицврстени на замрзната топка, поставувајќи ги на врвот на едни со други.

6. Добиениот божур може да се спушти на пупка за да се исуши.

Користење чекор-по-чекор водич, може да се добие таков цвет.

Фотографија на цвеќиња направени од мастика, направени од сопствени раце

Овие рози можат да декорираат роденденска торта. За пупки се користи розова боја, за лисја - зелена.

И овие виолетови тешко е да се разликуваат од вистински бои, така што професионално се работи.

Ако украсите колачи со такви цвеќиња, талентот нема да остане незабележан. Лили беше речиси како вистински.

Нежна хидропенија го привлекува вниманието на љубителите на флора и кондиторски мајстори. Оваа кошница сигурно ќе им се допадне на многумина.

Можете да го декорирате тортата со такви убави камерили.

Цветовата ливада на тортата може да се состои од такви невообичаени мачки.

Мастик помага во украсувањето на секој кондиторски производ. Од него можете да изгледате апсолутно било каква форма, без разлика дали тоа е роза или вашите омилени херои.

Видео: како да се направи роза од мастика

Работата со мастика бара претпазливост, трпеливост и внимание, но напорите нема да се трошат, но ќе бидат дефинитивно ценети.