Како да го избереме вистинското овошје?

Сувото овошје е одлична алтернатива на конвенционалните плодови кога тие не се достапни. За никој не е тајна дека сувото овошје не е само магацин со корисни микро и макро елементи, тие имаат шеќер во нивниот состав и се знае дека се калории. Во однос на нивните корисни квалитети, сувото овошје не се разликува многу од свежо овошје, бидејќи тие биле однесени од патници во античко време, бидејќи тие се корисни, лесни и хранливи. Првото нешто што треба да се обрне внимание при изборот на сушено овошје е нивната боја. Тие во никој случај не треба да бидат светли, бидејќи сувото овошје е сушен производ, а за време на процесот на сушење, производите ја губат својата светла боја и стануваат досадни. Ако на контра ќе видите светло обоена суво кајсија или транспарентно суво грозје со златен лист - ова е јасен знак дека таквите производи имаат висока содржина на хемијата. За да ја одредите природноста на сувото овошје, можете да ги прочитате информациите на пакетот, ако купите сушено овошје по тежина, а потоа внимателно да ги разгледате.

Извонреден е фактот дека колку помалку човек се меша во процесот на сушење на овошје, толку подобро тие завршуваат. На пример, во Азија, каде што овошјето се користи за сушење на овошје, кајсија е најкористениот вид сушен кајсија. Кајсија е кајсија која се суши на дрвото со коска, содржи многу калиум. Помалку вредни и корисни својства се каиса (сушен кајсија со исцеден камен) и суви кајсии.

Некои бескрупулозните производители ги истуркуваат сувото овошје со масло за да ги сјаат, подобро е да не се купуваат такви сушени плодови. На пример, сливи се натопени во ефтин растително масло или користат калиум перманганат, а исто така и варени вода за да се добие сенка за кафе (додека ги губи корисни својства).

Според домашниот гостин, постојат два најчести типови сушено овошје:

Екстра сорта е најдобар и, по правило, скап вид на суво овошје, кое може да се конзумира веднаш по миењето.

Табела вид е сушено овошје без болести, гниење, паразити и калапи, но, како по правило, овие сушени плодови немаат многу претставителен изглед (има половини и плодови со нечистотии). Пред потрошувачката, ваквите сушени плодови треба да се измијат.

Дури и ако сте ги купиле најскапите сушени плодови, прво мора да ги миете пред да ги користите, во исто време не само што ќе се отстранат нечистотиите, туку хемиските реагенси кои обработуваат сушено овошје за да не се расипуваат долго време. Натопете го сувото овошје за 15 минути во вода на собна температура.

Сувото овошје, како што е познато, доведува до формирање гас, и ако претходно се натопени за 2-3 часа во вода, тогаш ова не е многу пријатен фактор кој може да се ослободи.

Ако има можност пред да го купите ова или она сушено овошје, земете го во раката, сувото овошје треба да биде еластично и еластично, а не да се исуши. Многу суво сушено овошје значи дека не е правилно исушено, туку премногу меко за да се чува погрешно. Само мириса на суво овошје, ако се чувствувате некои чудни или чудни знаци, ова е јасен знак дека пред чајот е лош производ.

Обично, сувото овошје се третира со сулфурдиоксид, кој е скриен под името Е220 на пакетот. На пример, по обработката на E220, суво грозје од темно кафеава станува светло со златна боја, а сувите кајсии станува светло портокалова. Сувото овошје третирано со сулфурна анхидрид не изгние, и тие, исто така, не почнуваат живи суштества. Се разбира, овој конзерванс во сувото овошје содржи малку, но гастроентеролозите не препорачуваат јадење суво овошје кое содржи Е220.

Исто така треба да се запомни дека сушените плодови како печурки апсорбираат штетни емисии, па затоа нивното купување е најдобро во продавницата, наместо во спонтани пазари.

Што се однесува до вкусот, доброто сушено овошје нема вински "изгорен" вкус.

Прекрасно пакување не е гаранција за квалитетен производ. Сувото овошје мора да биде во согласност со ГОСТ, а не со ТУ. Во повеќето случаи, сушените сушени плодови во својот состав немаат еден конзерванс. Пожелно е да се купат суво овошје во проѕирен пакет, така што квалитетот на производот може да се одреди со око.

За чување купени сушено овошје е најдобро во темно ладно место без странски мириси, во тој случај тие ќе ги задржат своите корисни својства цела година. Ако мувла се појави на нив, тоа значи дека треба да се исфрлат, бидејќи сушените плодови со мувла може да се отрујат.

Како што можете да видите, изборот на квалитетни сушени плодови не е толку комплициран бизнис, главната работа е да ги слушате горенаведените препораки.