Јерната паштета Црниот дроб е многу честа појава, тие се готват на различни начини, секоја домаќинка, сигурно, има испробан и тестиран рецепт. Јас готвев паштети од различни видови на црниот дроб и на различни начини, но ова се користеше: лесно е да се готви, секогаш се достапни производи, паштетата изгледа многу вкусна, еластична, со маснотии, поврзување - компирот добро ги врзува компонентите. Лесно се шири на леб, во свечена служење со кошеви и тарлети од паштета од кратко печиво. Традиционално, паштета на црниот дроб обично се служи со мариниран зеленчук, чија киселина ја балансира неговата содржина на маснотии. Готовата паштета се складира во фрижидер и се пакува во фолија или во пластични садови, може да се замрзне, доколку е потребно, одмрзнат на собна температура, многу е погодно: секогаш постои готов вториот појадок или закуска, вкусот на пита од смрзнување воопшто не се менува.
Состојки:- Говедско црн дроб 1000г
- Масти е свеж 500 гр
- Моркови 50 гр
- Кромид 50 гр
- Компири 200 гр
- Лук 5 гр
- Чекор 1 За да ја подготвите паштетата, земете го говедското месо од говедско месо, свинско месо или сало (ако земете свежо свинско месо, потоа гответе го заедно со останатите состојки), кромид, моркови, компири, лук.
- Чекор 2 Сите производи, освен лук, се сечат на големи парчиња и се ставаат во тенџере.
- Чекор 3 Истурете вода и варете половина час. Донесете до вриење, намалете го огнот на минимум. Подготвеност да се провери со нож за време на готвењето. Пената не може да се отстрани - супата не е корисна.
- Чекор 4 Кога производите се готват, отстранете ја тавата од топлина, отстранете го црниот дроб и компирот, супата не е потребна.
- Чекор 5 Малку ладење на црниот дроб и компирот.
- Чекор 6 Исечете го компирот, црниот дроб и сало на големи парчиња за мелење во процесор за храна. Добив 2 обележувачи.
- Чекор 7 Ставете го подготвените производи во садот на хеликоптерот и добро свртете го, така што масата станува униформа конзистентност, шлаг и еластичност.
- Чекор 8 Стави ја масата во голем контејнер така што е лесно да се измеша.
- Чекор 9 Стиснете неколку чешниња лук.
- Чекор 10 Добро месете многу. Ставете ја во сад, складирајте во фрижидер.