- Вода - 750 милилитри (3 чаши)
- Квасец - 1,5 ст. лажици
- Сол - 1 ст. една лажица
- Шеќер - 2 уметност. лажици
- Путер - 100 гр
- Брашно 2 степени - 2 чаши
- Брашно екстра класа - 5 очила
1. Во голем тенџере, најмалку 5 литри, истурете топла вода, стопен путер, сол, шеќер, квасец. Измешајте сè и истурете го преливото брашно. Внимателно мешајте со дрвена лажица додека не се излади. Тесто за конзистенција се добива како дебела павлака. Затворете ја тавата со пластична обвивка, така што тестото не исчезнат и оставете ги 3 часа. Во ова време, тестото ќе се зголеми три пати. 2. Потоа, тестото се става во фрижидер, а не месење. Колку подолго тестото останува, толку подобро зрее. Можете да печете леб колку што ви треба, и оставете го остатокот од тестото во фрижидерот. Таму може да се чува до две недели. Земете ја вистинската количина, посипете брашно и тесто со брашно. Нежно притиснете го тестото, дајте му го правиот облик, пополнете ја мувла со една третина. 3. Тестото треба да стои во калапот 10-15 минути и да го стави во рерната. Греењето на рерната на 200 степени. На дното на рерната поставете тава со вода. Печен леб 45 минути. Ако го мршите лебот со масло и оставете да се излади целосно во рерната, тогаш тоа нема да се исуши под сечењето.
Служби: 4-6