Печени пити со печурки Пити со печурки се најпогодни од тестото од квасец, кое, како правило, се готви на лажицата. Познато е дека на оправите и тестото треба да се пристапи на топло место, но не секогаш (особено на ладни денови) во станот каде што можете да најдете толку топло место, но можете да го изградите сами. Во кујнскиот мијалник треба да го приклучите дупчето за одвод, пополнете го мијалникот со топла вода и ставете го садот во тестото. Како што се лади течноста, секогаш можете да додадете топла вода. Тестото се вклопува многу добро.
Состојки:- Брашно од пченица 1 кг
- Путер 100 гр
- Сол 10 гр
- Шеќер 50гр
- Млеко 500 ml
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Квасец, свеж, 30 г.
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 50 ml
- Мед печурки 700 гр
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 За да направите pirozhki со печурки, треба да се земе пченично брашно од највисоко одделение, млеко, јајца, свеж квасец, путер, варени печурки (мед агарици), кромид, растително масло, шеќер и сол.
- Чекор 2 Протресете го брашното преку сито за да се збогати со кислород.
- Чекор 3 Загрејте го млекото до 35 ° C, растворете го квасецот во неа, истурете го половина од брашното, се меша темелно, така што нема грутки и ставете ја лажицата на топло место за ферментација.
- Чекор 4 Кога волуменот на лажицата е двојно, додадете брашно, јајца, путер, шеќер и сол.
- Чекор 5 Месете го тестото и ставете го на топло место. По 1,5-2 часа, го мачкам и нека се врати повторно.
- Чекор 6 Ставете ги печурките во тава со загреан растително масло и пржете.
- Чекор 7 Излупете ги сијалиците, пресечете ги на половина, а потоа секој преполовен во тенки половини.
- Чекор 8 Ставете го кромидот во тава со претходно загреан растително масло и пржете додека полека не се закова.
- Чекор 9 Ставете кромид на печурки.
- Чекор 10 Измешајте сè, соле и топли уште 5 минути. Ако сакате, можете да ставите малку кисела павлака во полнењето.
- Чекор 11 Печурка маса преку решетки мелница.
- Чекор 12 Ставете го подготвено тесто на табла, посеан со брашно и разделите на парчиња (нивната вредност зависи од опциите на домаќинот).
- Чекор 13 Секоја топка се свитка во брашно и валани во торта.
- Чекор 14 Ставете 1 лажица печурки пополнување во бухти.
- Чекор 15 Пити крпење.
- Чекор 16 Ставете ги производите на обложената страна на подмачката за печење со покриена страна нагоре, покријте ги со салфетка и оставете на топло место 20-30 минути за проверка.
- Чекор 17 Пред печеœе, маснотиите ги пијте со тепан јајце.
- Чекор 18 Подготвен pirozhki стави во загреана до 200 ° C печка и се пече 25-30 минути.