- Путер путер - 30 гр
- Свинско месо - 1400 грама
- Масло путер - 50 гр
- Бекон - 150 гр
- Растително масло - 40 милилитри
- Морска сол - 1 лажичка
- Дуња - 100 гр
- Сок од лимон - 40 милилитри
- Сала - 70 гр
- Чили пиперка - 2 лажички
- Опијат - 150 гр
- Кромид - 2 парчиња
1. Земете остар нож, а не до крај да го исечете свинско месо. Останува околу еден сантиметар. Измешајте го сок од лимон, чили во снегулки, растително масло и темелно од сите страни му го мешајте месото со оваа мешавина. Море солени сол, и го стави во пластична кеса. Фрижидерот го чистиме цела ноќ. 2. Ние ќе го направиме полнењето. Ќе го олупиме кромидот, ситно исецкаме и пржете. Додај сега пржени печурки и пушеле сланина. Ние бибер и сол. 3. Ќе го пресечеме крокет во чинии, пржете го во путер и потоа ставете го на вратот. Полнењето е рамномерно распоредено во текот на месото. 4. Вметнуваме месо во торба за печење, ставаме маснотии на врвот, ќе ја врзуваме вреќата, ќе направиме некои пункции во торба и ние ќе ја испратиме во рерна за 25 минути, температурата е 190 степени. Потоа ја исечеме торбата и се печеме уште 20 минути. Месото постојано се истура со доделениот сок. Да го оставиме месото во исклучена печка. 5. Кога месото се лади, покријте го со филм и поминуваат околу еден ден под јаремот. 6. Сега го исечеме месото и му служевме на масата.
Служби: 8