Единственото нешто што се согласува со мислењето на сите лекари е тоа што шеќерот навистина придонесува за сет на вишок тежина. Шеќерот е високо калоричен производ, речиси нема витамини, минерали и природни влакна. Лицето кое консумира шеќер и добива многу калории со него треба да јаде нешто друго што носи дополнителна количина калории. Како резултат на тоа - прекумерна дебелина и дебелина.
Сите погоре се однесува на "чист" бел шеќер. Кафеав шеќер, малку рафиниран шеќер, е доста корисен. Таа содржи минерали, витамини и влакна. Тие помагаат да се направи процес на асимилација од телото на шеќер многу лесно. Патем, јаглехидратите не се најхранливи елементи на исхрана. Мастите се многу повеќе калории. Нивната енергетска вредност е 2 пати повисока и е 1 грам 9 калории. Затоа оние кои сакаат да изгубат тежина, според мислењето на нутриционистите, треба да ја ограничат потрошувачката на масна храна.
Храната која содржи големо количество јаглени хидрати содржи помалку калории. Тоа, пополнување на стомакот, помага да се намали телесната тежина на една личност. Во исто време, нема чувство на глад. Само сега не се работи за слатки, туку за овошје и зеленчук, кои содржат пектин, скроб и природни шеќери. Сето ова богатство содржи компири, моркови, цвекло, јаболка и друг зеленчук и овошје.
Сорти на шеќери.
Ние сме навикнати на шеќер како лабава супстанца или коцки, кои ги ставаме во кафе или чај. Од една страна, тоа навистина е. Во категоријата на едноставни јаглени хидрати, како што се нарекуваат шеќери, е гликоза, а лактозата е млечен шеќер, а малтозата е шеќерен слад, а стахијоза е шеќер од мешунките, а сахарозата е вообичаен шеќер и коцки за нас. И таму е трехалоза, односно печурки шеќер. Нутритивната вредност е сахароза, фруктоза, гликоза и лактоза, па вреди да се зборува за видовите на шеќер што ги среќаваме во секојдневниот живот.
Значи, сахароза. Ова е вообичаено шеќер. Тоа е дисахарид. Неговата молекула се состои од комбинирани молекули на фруктоза и гликоза. Сахарозата е прилично честа појава во храната, но во природата е ретка.
Се работи за штетата на шеќерот на оваа сорта, често се вели од страна на лекарите, нутриционистите. Тие веруваат дека сахароза предизвикува појава на вишок килограми, не придонесува за телото на калории кои би можеле да бидат корисни. Лекарите веруваат дека овој тип на шеќер е опасен за дијабетичари. Но, фактите велат дека неговиот гликемиски индекс (стапката на јагленохидратите се вари) е 89, на пример, за бел леб и 58 за глукоза. За 100% од гликемичниот индекс се земаат бел леб и гликоза. Колку е поголем индексот, толку побрзо по земањето на шеќери, гликозата во човечката крв се зголемува.
Како резултат на тоа, панкреасот го фрла хормонот инсулин, кој ја транспортира гликозата во сите ткива на телото. Со зголемен внес на шеќер, дел од него оди во масното ткиво, каде што се претвора во масни наслаги. И формираше сосема непотребно снабдување со телесни масти. Морам да кажам дека јаглехидратите, кои имаат висок гликемичен индекс, побрзо се апсорбираат од телото. Со нивна помош, телото добива дополнителен енергетски импулс.
Но, за оние кои страдаат од дијабетес, сахарозата, всушност, е опасна. Дијабетес мелитус е од 2 вида. Во еден случај, во вистинската количина тироидна жлезда, инсулинот не се излачува, во други - развојот на болеста се одвива од други причини. Причината за дијабетес од прв вид може да биде преголемо количество на јаглени хидрати. Затоа сахарозата е бела смрт за оние кои страдаат од дијабетес.
Ако поминало многу време помеѓу оброците, може да јадете една лажица шеќер пред вечера. Јаглехидратите се најдобра храна за мозочните клетки. Тие ќе помогнат да се смири апетитот, брзо да се засити гладната Н.А. и да се избегне добивање премногу храна. Но, не можете да заборавите за мерката!
Се верува дека овој тип на шеќер носи штета и на забите. Всушност, сахарозата е виновна за ова, но само со нејзината потрошувачка која е надвор од било каква мерка.
Во принцип, сахароза се препорачува за употреба при акутен нефрит, ренална или хепатална инсуфициенција, со хепатитис и со егзацербации на наведените болести.
Како лек, сахарозата мора да се зема пет пати на ден во форма на чај со триесет грама шеќер. Мала количина сахароза за здраво лице е дури и корисна. Придобивката од шеќерот лежи во фактот што може да заштеди ако главата е вртоглавица или вртоглавица, а стомакот е празен во исто време. Причината може да биде недоволна количина на гликоза.
Најчеста компонента содржана во бобинки е гликоза. Молекулата на глукоза се состои од само еден прстен, така што овој шеќер е "едноставен". Ако ја споредите гликозата и сахарозата, тогаш првиот гликемичен индекс е поголем и е 138 во однос на лебот (бел). Тоа може да предизвика остар скок во шеќерот во крвта, па ризикот дека брзо ќе се претвори во масти, многу повисоко. Но, од друга страна, тоа е корисно, бидејќи тоа е извор со "брза енергија".
Но, зад порастот на енергијата може да дојде до остар пад, што може да предизвика хипогликемична кома, која се карактеризира со губење на свеста поради нискиот внес на шеќер во мозокот. Дијабетесот исто така може да се развие.
Фруктоза се наоѓа во овошје и мед. Неговиот гликемиски индекс во однос на лебот е многу низок, е само 31. Слатко е, затоа се смета за алтернатива на сахароза. Со асимилација, учеството на инсулин не е потребно, па затоа може да се користи од страна на дијабетичари. Но, како "брза енергија", тоа е неефикасно.
Млечниот шеќер или лактозата содржат млечни производи и млеко. Гликемичниот индекс на лактоза е 69. Тој е повисок од индексот на фруктоза и е понизок од сахарозата.