Темата на денешната статија: "Црниот и зелениот чај, споредба, корист и штета".
Неодамна, кога здрав начин на живот станува стандард за сé поголем број луѓе, повторно се потсетуваме на придобивките од зелениот чај. Чај пијат во Русија одамна стекна популарност. Но, немојте да се мешате, имајќи предвид дека за нас традиционално е црн чај. Долго време пред Европа да научи за зелениот чај, во Русија веќе не изгледаше необично и беше доста популарно и познато. Страста за црн чај, и нејзината подготовка "на руски" нè поттикнува да заборавиме дека зелениот чај не е помалку вкусен и корисен. Таа е направена од исти листови од чај како црна, но производот не подлежи на таква ригорозна обработка што овозможува зачувување на корисни супстанции и витамини.
Научно докажани такви својства на чај како способност за зајакнување на имунитетот, стабилизирање на работата на срцето, зајакнување на нервниот систем, подобрување на спиењето и подобрување на сексуалната активност.
Зелениот чај ни помага да се релаксираме, нè енергизира и нè прави поотпорни на депресии. Ова може да се објасни со фактот дека ја чисти крвта од токсини, и можеме да кажеме дека неговата магична природа содржи холистички дух на арома и квалитет. Долгогодишни познавачи на чај информации дека само вистинска чајна церемонија е во состојба да го открие соговорникот од најдобрите страни. Сепак, ние мора да се запамети дека овие својства може да имаат само нај свежо и правилно подготвени пијалоци.
Првата грешка при пиење чај е испарување на листовите од чај со врела вода во голем чајник, каде што е инсистирано некое време и се меша со шеќер. Црниот чај е тешко да се расипе нешто, па затоа овој метод се чини дека е единствениот точен. Но, зелениот чај понекогаш е поинтензивен и тендер. Тој треба посебен став. Значи, сигурно, има толку малку обожаватели на зелен чај во Русија - ќе се согласите, тешко е да уживате во потрошувачката на чудна, горчлива течност од неразбирлива боја. Професионалци велат дека таквиот чај воопшто не може да се пие, бидејќи со овој метод на подготовка чај губи сите корисни својства, а згора на тоа - се здобива со штетни.
Најважното нешто што треба да се запамети кога се подготвува чај - не внесува вода во вриење. 85'C - идеална температура за зелен чај. Ако степенот е повисок, топла вода ќе го уништи својот вкус и хранливи материи. Керамика е идеална за подготовка. Што се однесува до количеството и времетраењето на инфузијата, тешко е да се даде било каков конкретен совет, бидејќи во целост зависи од времето на нејзиното одделение и времето на собирање. За почеток, пробајте една лажичка на 100 ml, ако вкусот се чини дека е недоволно заситен, можете да го зголемите волуменот. И уште една важна работа да се разгледа - времето на инфузија на зелениот чај, како по правило, не надминува 10 секунди. Можете да направите, како што е напишано во инструкциите, и пијалак за 3 минути, но кој на овој чај ќе му се допадне на крајот? Многу варијанти стануваат горчливи дури и по инфузија 3-4 секунди. Што тогаш можеме да кажеме за подолг рок?
До денес, сортата на сорти и марки зелен чај не познава граници. Кога купувате чај во продавница, не заборавајте да го погледнете датумот на пуштање и рокот на траење. И покрај фактот дека во карактеристиките на чајот производителот укажува на долг рок на траење, ќе биде наивно да веруваме дека чајот ослободен пред три години ќе биде добар како неговите својства како свежи. Откако ќе ги прочитате информациите на пакувањето, може да избегнете такви проблеми како ароми. Квалитетот на таков чај остава многу посакуван, бидејќи самиот факт дека аромите се додадени на чајот, идентични со природните, не можат да го направат тоа добро. Дури и ако името вели дека таквите адитиви како хибискус, парчиња овошје, јасмин, кора од лимон, хризантема и други вкусни работи се вклучени во композицијата, вреди да се запознаеме со составот на пакетот. Можеби ова е само покритие за сеприсутните адитиви.
Но, и покрај сите карактеристики на зелениот чај, неговата свежина и начин на готвење. И покрај сите свои предности, зелениот чај има контраиндикации: зависност од кофеин и прекумерна подложност на кофеинот. Чувствителноста кон кофеинот може да биде индивидуална, што е исклучително ретка и ситуациона: со заболување на бубрезите, егзацербација на чир на желудникот, глауком и настинки. Бремените жени и доилки не се советуваат да пијат многу зелен чај, но неколку чаши дневно ќе бидат многу корисни за општ тонус. Децата под 12 години не се препорачуваат да се вклучат во силен чај, но мека, кисела инфузија ќе го збогати детското тело со корисни материи и витамини.