- Црн ориз - 1 стакло
- Ракчиња излупени - 400 гр
- Мали тиквички - 1 парче
- Слатка пиперка - 1 парче
- Вар - 1 парче
- Ѓумбир сушени - - По вкус
- Орев за јаткање - - По вкус
- Белиот пипер - - По вкус
- Бело вино се суши - 50 милилитри
Првото нешто што треба да направите е да ставите ориз. Ние го ставаме во солена врела вода (односот ориз на вода е 1 до 2) и гответе на тивок оган 40 минути. Тиквички и пиперки се сечат на коцки, се вари ракчиња додека не се готви. Ракчиња посипете со сок од лимон, сол и бибер. Оставете ги киселиштата 10-15 минути. Сквош во брз оган. По неколку минути, додадете ја пиперката во тиквички. Фрај понатаму. Кога зеленчук се омекнува, додаваме ракчиња (заедно со сок од вар) и вино. Истурете додека течноста не испари. Откако течноста е целосно испарена - извадете ја тавата од огнот. Подготвен ориз (без течност) се додава во тавата, исто така додадете ѓумбир, морско оревче, маслиново масло, сол, бибер, малку сок од лимон. Промешајте, покријте со капак и нека се вари 10 минути (веќе без оган). Ние лежеше на плочи и служи додека не е студено! :)
Служби: 2-3