Цезар салата со пилешко и круто Дали Цезар Кардини знаел дека салатата што ја измислил од очај ќе стане толку популарна ?! Тешко! Иако неговото семејство сè уште тврди дека легендарната салата од Кардини не е создадена случајно, туку само поради високиот професионализам. Таков е легендата и ние треба да веруваме во ова, бидејќи нема други докази. Што и да беше, "Цезар" е популарен во многу земји во светот. Освен тоа, тоа беше забележано и од страна на Париското епикурешко општество како "најдобар рецепт кој се појави во Америка во последните 50 години". Денес има огромен број рецепти за оваа салата. Секој го подготвува на свој начин, додавајќи ги своите омилени состојки. Ако ви се допаѓа рецептот на класичниот Цезар, можете да го најдете на веб-страницата. Овој пат решивме да направиме не помалку популарна верзија на Цезар со пилешко.
Состојки:- Пилешко филе 200г
- Јаглен од 200 гр
- Санта за айсберг 200 гр
- Сирење Пармезан 50 гр
- Лук 1 чешне
- Маслиново масло 3 суп.л-патки. л.
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Сенф 2 лажиче.
- Лук 1 чешне
- Лимон 0,5 ЕЕЗ.
- Маслиново масло 100 мл
- Сол 0,5 лажици.
- Црниот бибер во прав 3 лажиче.
- Чекор 1 За оваа салата земете: пилешко филе, пармезан, еден куп лисја, 1 дел од леб, неколку чешниња лук, јајца, маслиново масло, половина лимон, сенф и сол, пиперка.
- Чекор 2 Измешајте 5 лажици масло со 1 каранфилче од екструдиран лук. Промешајте и оставете ги 15 минути.
- Чекор 3 Исечете го лебот во мали коцки.
- Чекор 4 Фрај парчиња од леб во масло со лук до златно-кафеава боја.
- Чекор 5 Сега исечете го пилето филе на големи парчиња.
- Чекор 6 Сржете го филето до златното. Сол и бибер.
- Чекор 7 Направете облекување за салата. За да го направите ова, варете 2 јајца (варете 7 минути од точката на вриење), одделете ги жолчките и решетки ги со сенф. Стиснете чешне лук и повторно се мешајте.
- Чекор 8 Потоа додадете маслиново масло и сок во чинијата со половина лимон. Измешајте ги со размахване.
- Чекор 9 пармезан се сече на тенки ленти, или решетки на ренде.
- Чекор 10 Со солзи со солзи ја расипете, поставете ја на плочите.
- Чекор 11 На салата, поставете ги филетите и крутоните.
- Чекор 12 Истурете облекување.
- Чекор 13 Посипете со сирење Пармезан.