Во ова јадење, два фактори играат важна улога - квалитетот на тестенините и достапноста на сирењето Пармезан, чиј вкус ќе биде водечки, па затоа не ве советувам да го замените со друг сирење (сирењето на Грана Падано е исто така одлично). Лимон кора, додадена на крем сос, дава деликатна пикантна белешка, но неговата арома се уште се слуша не толку јасно како арома на сирење! Навистина ми се допаднаа тестенините, состојките се во добра хармонија меѓусебно!
Состојки:- Fusilli 300 g
- Лук 2 чешниња
- Лимон 0,5 ЕЕЗ.
- Сирење пармезан 40 гр
- Крем 200 мл
- Путер 80 гр
- Сол 1.5 лажици.
- Пипер црна основа 2 краен
- Чекор 1 За да се подготват фузили во крем сос со кора од лимон и пармезан, потребни ни се следните состојки: фигурирани тестенини, половина лимон, лук, путер, сирење Пармезан, 10% крем, сол, црн пипер.
- Чекор 2 Ставете ја водата за паста. Кога се врие, варете ги fusilli, во согласност со упатствата, солени за вкус. Истовремено подготвуваме и сос. Во тава, топете го путерот.
- Чекор 3 Со половина лимон, го отстрануваме кора од лимон, го скршиме, додаваме на путерот заедно со сецкан лук. Загрејте го 1 минута на средна топлина, мешајќи постојано.
- Чекор 4 Ставете крем, додадете сол, бибер, се промешува, вријте уште 3 минути на бавен оган.
- Чекор 5 пармезан нанесуваат на парична казна ренде, се прелива во сос. Промешајте и варете над ниска топлина уште 5 минути, постојано мешајќи.
- Чекор 6 Сосот е подготвен.
- Чекор 7 Стави го фузили во сос.
- Чекор 8 Добро измешајте и сервирајте го на масата, декорација со пармезани плочи и парче лимон.