- Чедаре сирење - 360 грама
- сирење Пармиано - 90 грама
- црвено вино - 1 чаша
- пченка - 1 ст. една лажица
- црвен вински оцет - 1 ст. една лажица
- лук - 2 парчиња
- жешка пиперка - 1/4 лажички
Пред да започне подготовката, фундусот мора да биде ситно рендано сирење. Загрејте ја рерната на 200 степени. Исечете 2 големи глави на лук на половина. Подмачкајте го сечилото со маслиново масло и затегнете ги двете половини заедно. Завртете ја алуминиумска фолија и мекост од печење, од 40 до 50 минути во зависност од големината. Лукот треба да биде темно беж. Оставете да се излади целосно. Стиснете го лукот во сад, отфрлете ја кожата. Промешајте со вилушка додека не се изедначи. Во средна тенџере донесе вино и оцет на вриење на средна топлина. Ставете го и сирењето и пченката во сад. Полека додадете ја сирената мешавина во тавата со виното се додека целосно не се стопи сирењето. Додај пржени лук, сезона со пиперка. Истурете во садовите за фромаж, послужете веднаш.
Служби: 4