Пред да размислиме за корисни и штетни својства на желатин, да се свртиме кон дефиницијата за тоа. Желатин е животински лепак, кој се добива со варење на обезмастени коски, 'рскавица и вени на животни или риби. И како резултат на тоа, по сушењето, природниот производ се добива без хемија, а исто така и без адитиви - колаген. Желатин од латинскиот јазик е преведен како замрзнат или замрзнат. Нема мирис и вкус и се состои од протеини (повеќе од 85 проценти).
Како да се подготви желатин
Методот за подготовка на желатин е всушност многу едноставен: прво, истурете го желатин (неколку лажици) со мала количина на вода и ладно. Нека остане половина час или час, пред да се меша со оток. Потоа го ставаме на бавен оган и измешајте го додека гранулите целосно не се растворат. После тоа, филтрирајте и додадете во компот или супа, токму таму, што сакате да желатизирате. Вреди да се напомене дека желатин во топлина се раствора, и во ладна вода тоа отекува.
Составот на желатин и каде се применува
Желатин се состои од: натриум, калиум, цинк, магнезиум, фосфор, железо и амино киселини (пролин и хидроксипропилен). И во 100 грама од оваа супстанца содржи: 0,4 грама маснотии, 87,2 грама протеини и 0,7 грама јаглени хидрати. И калоричната содржина на производот е 355 kcal.
Желатин се користи во многу области. Се користи за готвење при подготовка на јадења од месо, риба, правење жад и ладно. Исто така, од овој производ направете желе, мармалад, суфле, бел слез, итн. Желатин се користи во лекови за производство на свеќи и капсули. Се користи во фотографската индустрија и во киното за производство на филмска и фотографска хартија. Желатин се користи во производството на банкноти, кога се прават бисери. Конечно, исто така се користи и за козметички цели - тие се додаваат на маски, балови, шампони, креми и сл.
Корисни и безопасни својства на желатин
Употребата на желатин храна е дека амино киселините кои ја сочинуваат својата структура, ја зголемуваат менталната активност и ги зајакнуваат срцевите мускули, го одржуваат квалитетот на сврзното ткиво на потребното ниво. Таа е исто така одличен диететски производ. Желатин добро се апсорбира од нашето тело, не предизвикува висока секреција на дигестивните жлезди. Овој производ промовира побрзо спојување на кожата, обично по фрактури и повреди. Препорачајте го на луѓе со согестондроза и артритис. Желатин спречува уништување на зглобната 'рскавица.
Желатин е многу корисен за жените. Употребата на овој производ во храната ја подобрува состојбата на косата, ноктите и кожата. Се препорачува да се користат луѓе кои страдаат од ниска коагулација. Се препорачува да се земе желатин со цревни, пулмонални и гастрични крварења.
Таа, исто така може да биде не само внатрешно, туку и ад-хок апликација во форма на маски за лице и коса, раце. Хранливиот желатин ќе ја врати оштетената коса. Тоа ќе ја олесни кожата на брчки и акни, а ноктите ќе станат силни, ќе растат добро.
Штетните својства на желатин не се многу големи. Не постојат глобални контраиндикации за употребата на овој производ. Сепак, во многу ретки случаи, може да предизвика алергии. Не, исто така, злоупотреба gelatinoglyudeyam, кои имаат болести на кардиоваскуларниот систем, како и oxaluricheskie дијабетичари.
Како што веќе споменавме, употребата на желатин е можна, внатре и надвор. Размислете за неколку опции, како можете да го примените желатин. Ова е ламиниране на желатинозна коса, маска-филм од акни и желатин маска за лицето, како и нокти бања со додавање на овој производ. Вреди да се напомене дека овие рецепти биле тестирани од страна на многу жени. Процедурите што се изведуваат дома, нега на кожата, коса и нокти со желатин не се инфериорни во однос на салонот. И предноста на овој производ е тоа што можете да го купите во било која продавница за едно пени.